七种物种

配方

步骤1

在搅拌碗中加入室温水，将碾碎的小麦浸泡30分钟。

步骤2

茄子每面用大火烤5分钟，直到茄子变软变炭。去掉两个茎——剥掉一个茄子的皮，留下另一个烧焦的皮，把两个茄子切成方块。把所有切块放入搅拌机。加入半杯橄榄油，挤两个柠檬。加入盐和胡椒粉调味。放入搅拌器，开高火搅拌至均匀。

步骤3

从泡过的碾碎小麦中滤出水分，放入搅拌碗中。切碎欧芹和薄荷。

步骤4

用百里香叶、盐、胡椒和油把南瓜裹起来。用中平底锅将南瓜煎3分钟至金黄色。

步骤5

在另一个碗里，加入20克柚子，盐，胡椒粉，橄榄油，辣椒，混合。在同一个碗里，加入碾碎的南瓜，红枣，石榴籽，梨，欧芹，薄荷，姜，混合。从第一个碗中加入柚子酱拌匀并品尝。

步骤6

去海鲷鱼皮。把鱼切成两半，形成四个大小相等的长方形。用百里香、盐、胡椒和橄榄油调味。在每片鱼的一侧加入茄子酱。在茄子酱的同一侧加入一片切片面包。把面包切成和每条鱼的大小一致，然后把四块面包都放进平底锅里。用中火煮鱼2分钟，先把鱼的底面翻过来，直到上面变成金黄色。将芝麻酱、柠檬、盐、胡椒粉、橄榄油和冰水加入一个中等大小的搅拌碗中，搅拌至光滑。

步骤7

将蔬菜装饰浸泡在柠檬、橄榄油、柚子、盐和胡椒粉中。

电镀

步骤8

将芝麻酱涂抹在盘子底部，将碎碎沙拉直接放在上面。

步骤9

加入四片煮熟的鲷鱼，切成薄片。

第十步

把每一种蔬菜卷起来，放在盘子里，可以放在鱼上面，也可以放在碎肉沙拉里。

步骤11

用叶子装饰。