扇贝
松露海湾扇贝配芹菜Purée
海湾扇贝比海扇贝更小、更甜,分布在从新英格兰到大西洋中部地区的东海岸的河口。它们中的任何一种都可以在这里使用,但如果你真的想全力以赴,那就从南塔开特湾(Nantucket Bay)寻找,它们以糖果般的多汁而闻名。芹菜purée与黑松露黄油一起旋转,增强了海鲜的美味。
通过莉莲周
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