烤扇贝配紫菜、姜和酸橙配方|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

我们总是找干扇贝，这样烤焦和焦糖化得更好。买鱼之前先问问鱼贩——这真的很重要。为了让它们更容易烤，我们把扇贝串在两串而不是一串上，这样当你拿起它们时，它们就不会随意旋转。然后把烤串挂在烤架边缘，这样你就可以用你的(戴着手套的)手拿起它们——不需要钳子。

成分

4份

三分之一杯蛋黄酱

2茶匙。鲜酸橙汁

粗盐

烤海苔片

1茶匙。地面香菜

1/2茶匙。生姜

2汤匙。植物油，还有烧烤用的

12个大干海扇贝，侧面去肌，拍干

1/2石灰

3根葱，只取深绿色部分，切成薄片

1茶匙。阿勒颇风格或其他温和的红辣椒片或gochugaru(粗糙的韩国红辣椒粉)

特殊设备:

香料磨坊;8根8英寸的木串，浸泡至少1小时

步骤1
准备一个烤架，调至中高火。混合蛋黄酱、酸橙汁、一小撮盐和1汤匙。在一个小碗里放点水;把酸橙蛋黄酱放在一边。
步骤2
将海苔在香料磨中磨细。将其中一半放入小碗中;备用。把剩下的海苔放到一个大碗里，加入香菜、姜和2汤匙。石油。加入扇贝，搅拌均匀。
步骤3
将3个扇贝串在2个串上。(这将使扇贝保持在适当的位置，使它们容易翻动。你也可以用这种方法来做虾和小辣椒，比如shishito和Padrón。)用剩下的扇贝和烤串重复上述步骤。两面都用盐调味。
步骤4
清洗干净，涂上油，然后立即把扇贝放在烤架的外缘，这样烤串就可以挂在边上了。烤，用烤串把扇贝翻动，直到出现烤痕，扇贝刚刚熟透，每面大约3分钟，取决于它们的大小。
步骤5
把酸橙蛋黄酱涂在浅盘上，把串和扇贝放在上面。把柠檬皮磨碎一半，然后把果汁挤进去。上面撒上葱花，撒上阿勒颇风格的胡椒粉和保留的海苔。

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你觉得海苔、姜、青柠烤扇贝怎么样?

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咩。不错，但没什么特别的。我肯定不会再犯了。
- schindlr
- 木星,FL
- 8/15/2021
美味。烤扇贝总是很棒的，但酸橙、蛋黄酱和海苔的结合是令人难以置信的:海苔浓郁的泥土味完美地衬托了酸橙蛋黄酱的酸味。
- 汤姆•马丁
- 明尼阿波里斯市
- 6/9/2020
美味。我会再做一次的。准备起来简单快捷，几分钟就能烤熟。好的演讲。打扫是一种能事。检查所有的框。
- candjpascual8327
- 佛罗里达
- 5/17/2020
在烤架上烤的，和朋友一起吃。每个人都大加赞赏。清淡、美味，加上胡椒粉，让它焕发出活力。我做了两份蛋黄酱一份按指示做，另一份加了点墨西哥辣椒。两种蛋黄酱都很受欢迎。我觉得墨西哥辣椒的烟熏味和烤扇贝很搭。下次有一大群人的时候我会再做的。
- cdma1
- SC
- 4/26/2020
这是我第二次做这个了。第一次是在烤肉上，这次是在煎锅里。两次都很好吃。我没有紫菜，所以两次都省略了。这一次，因为下雨了，外面很冷，我决定把葱和扇贝一起炒，味道很好。我还剩了一点蛋黄酱剩下的酸橙汁，所以我用它去了锅的釉面。青柠配扇贝的味道太爽口了!绝对是一个守门员。
- cswoveland
- 维多利亚公元前
- 10/21/2019
这道菜很好吃，而且很容易做!我用平底锅煎扇贝，而不是烤，我没有海苔了，所以就不加海苔了。我一定会再来的。
- ercwjm
- CT
- 9/5/2019
优雅又美味!一定要用干扇贝，这是你能找到的最好的。
- jeri_l
- 纽约
- 8/25/2019
这看起来会很好。它不是。海苔使扇贝的腥味太重。酸橙蛋黄酱又浓又酸，根本配不上扇贝。我对这个食谱上了英国广播公司的封面感到很不满，我浪费了我的时间来制作它。
- emooney
- 7/8/2019