柚子 Yardbird的yuzu -and- miso腌嫩鸡肉串 嫩鸡柳(又名鸡柳)在味噌、柚子皮、味醂和清酒中腌制，有一种微妙的甜咸味。 通过马特做烤鸡 柚子烤香菇 这个简单的烤或烤的准备可以帮助新鲜的香菇发光。烤蘑菇配上白萝卜和柚子。 通过宽子Shimbo Jidori Tsukune 最好的日式鸡肉丸是焦糖化得很好，调味得很好，多汁，直接从烤架上拿下来就可以吃了。 通过Sylvan Mishima Brackett 康布腌鲑鱼配新鲜柚子鱼 将三文鱼分层放在海带之间是一种简单的腌制方法，可以吸收盐和鲜味。 通过克里斯摩洛哥 柚子泡菜 我喜欢美味的面包和黄油泡菜，所以我决定创造自己的版本。虽然我这里没有经典的香料，但我把米醋和柚子汁混合在一起，接近了原版的酸度。这些和三明治搭配(或搭配)非常棒。当然，我也喜欢直接吃。 味噌汤汁慢煮鲑鱼 这汤太好了，我可以一碗一碗地喝。一定要和蒸过的糯米一起吃。更妙的是:当我有剩余的糯米时，我会把它压成小方块，然后炒到酥脆金黄。你可以在日本的杂货店或货源充足的亚洲市场买到konbu、鲣鱼、味噌和柚子。 Ponzu 这种常见的、用途广泛的酱汁通常与烤鱼、蔬菜或涮锅一起食用，但它无处不在，用途也很广泛。它可以无限期保存——我的一个朋友坚持说，它在冰箱里放几个月最好;当然不会更糟。你可以在日本特色市场买到冷冻的柚子汁，有时也可以买到新鲜的;它有独特的味道，但足够接近柠檬和酸橙的组合是一个很好的替代品。你也可以在日本市场买到鲣鱼片。如果你在餐桌上用它作为蘸酱，用切碎的葱或香葱装饰。 烤三文鱼和柚子酱冻三文鱼 这个食谱里的白萝卜和黄瓜非常适合夏天:凉爽、松脆、味道新鲜。三菱是一种香草，有一种美妙而细腻的味道，有点像山萝卜，它又增添了一种清爽的味道，而且不会太过浓烈。加入浓郁的柚子和浓郁的鲑鱼，你就有了一道均衡、营养又美味的菜，你可以在15分钟内从头到尾搞定。如果你愿意的话，你可以用罐装鲑鱼代替鱼片，这样就可以避免把烤箱烧起来了。 柚子酥皮 这是一种非常棒的浇头，放在玛格丽塔酒或草莓柠檬汁上非常棒。我们也知道用它来装饰新鲜的浆果和各种甜点。这是一个很好的介绍，使用Methocel和黄原胶一起产生泡沫的作用。与其他产品(如Versawhip)制作的搅打浇头不同，这些制剂可以耐受混合物中的热量和适量的脂肪，因为Methocel是一种很好的乳化剂。在这个配方中，我们可以直接将Methocel剪切到底部，因为我们使用的是完全液体的介质。在这个配方中，我们使用1%的美索塞尔F50和0.15%的黄原胶。 速溶西瓜皮泡菜 腌制西瓜皮是夏季瓜多时的经典调味品。在这里，我们加入了一些新奇的东西，用日本柚子汁和米酒醋来给泡菜增添风味。 柚子Kosho 我们很乐意在调味品架上腾出地方来柚子kosho,由柑橘皮、大蒜、辣椒和盐混合而成。它为米饭、汤面、鱼和鸡肉增添了芳香的酸度(和一些热量)。我们用柠檬、酸橙和葡萄柚皮来代替难以找到的柚子,一种日本柑橘。 通过Bon appapm测试厨房 蘑菇沙拉配柚子酱 青柠对墨西哥来说是什么柚子是一种用途广泛的柑橘，其凹凸不平的果皮和汁液可用于各种菜肴。柚子的味道?想象一下橘子和酸橙的杂交。汁液可以做成花香醋汁;它也被用在一种让人上瘾的日本蘸酱ponzu中。瓶装柚子果汁可以在特色食品店和亚洲市场买到。如果没有，可以用3汤匙新鲜酸橙汁和1/2汤匙新鲜橙汁代替。 熊本牡蛎配本津和Tobiko 在品尝小野忠(Tadashi Ono)在纽约Matsuri餐厅提供的牡蛎之前，我确信最好的牡蛎是裸牡蛎。但冷冻的过程有一种神奇的魔力ponzu带出饱满牡蛎的甜味;加上嘎吱声陪客你有一些绝对非凡的东西。在我们的版本中，我们把牡蛎放在海藻床上，使它们保持平坦，并保留它们的酒味。如果你找不到海藻，可以用生的寿司饭代替。传统的ponzu(一种柑橘酱油)是用鱼高汤(鱼汤)做成的，但我们用的是海带汤，因为我们觉得高汤太重了。 Yuzu Kosho魔鬼蛋 日本调味品yuzu kosho提供了一股热量和柑橘，使这些鸡蛋吃起来像春天的第一个温暖的日子一样充满活力。 通过亚历克斯Raij
