打开一罐西红柿，你已经知道下一步该怎么做了，对吧?只要把里面的东西扔进锅里，做成酱汁就行了。或炖肉。等。但这个值得信赖的罐子里有比普通的番茄酱更多的潜力。如果你把这些罐装西红柿烤成蔬菜，它们就会从多汁的酸性变成甘甜的焦糖，随时可以变成汤、酱、三明治配料等等。
下面是改造罐装西红柿的简单方法:
首先，烤西红柿
打开一整罐西红柿，去掉番茄汁(或者留到别的菜里)。然后把西红柿纵向切成两半，铺在铺有羊皮纸的烤盘上。在西红柿上淋上一些橄榄油，用盐和胡椒调味，并加入任何你喜欢的香料:百里香或牛至枝，整瓣大蒜，罐装凤尾鱼和红辣椒片在这里特别好。然后在350华氏度的烤箱里烘烤，不要搅拌，直到焦糖化，大约1又1/4小时。
然后把番茄捣碎成汤(或酱汁)
一旦你的西红柿从烤箱里出来，它们就不仅仅是焦糖化和浓缩了，它们还充满了香气。这意味着你所需要做的就是把它们变成美味的意大利面酱或最好的番茄汤，把西红柿捣碎或打成泥(如果你想做汤，可以加一点水或肉汤)。
分层放入三明治和吐司上
柔滑可口的烤西红柿比三明治上的番茄酱更诱人，而且味道更鲜味。用它们来增加你的火鸡三明治游戏，你永远不会回头。把它们和新鲜的马苏里拉奶酪铺在吐司上。一定要把它们塞进你的下一批烤奶酪里。
作为配菜食用
炖西红柿很无聊。但烤西红柿是烤鸡和烤鳕鱼等白鱼的绝佳配菜，可以增加浓郁的风味和多汁。
