大多数厨师都知道切药草把它们撒在一道菜上是一个很好的方法，可以为完成的菜增加一点新鲜的味道和一些视觉上的吸引力。一些意大利面上铺罗勒？这是已知的。香菜来提神慢炖猪肉玉米饼？当然!龙蒿,增加一锅贻贝的新鲜感？除非你喂养的动物不是公开反对茴香．
重点是，草药是很好的——把两种草药结合在一起?那就更好了。这就是为什么，几个月前，我兴奋地发现了一种草药的组合，它的效果如此之好，我不敢相信我以前没有见过它100次。我是通过一个关于乌兹别克斯坦食物的烹饪课认识它的，那是我和Epi的一些队友一起上的。
这门课的主持人，来自纽约的达米拉厨房联盟，撒上混合物莳萝而且香菜几乎超越了她为我们服务的一切。考虑到乌兹别克斯坦的地理位置，这种组合是有道理的。乌兹别克斯坦是中亚的一个内陆国家，以前是苏联的一部分，位于连接东西方的丝绸之路上。由于地理位置的原因，乌兹别克的美食，就像中亚的许多食物一样，与俄罗斯和其他东欧国家的菜肴，以及南亚和中东邻国的菜肴有相似之处——在上达米拉的课之前，我对这些地区的菜肴更熟悉。
不可否认的是，香菜和莳萝都是自信的草本植物——虽然你会认为这将使它们不适合搭配，但实际上这使它们特别适合彼此。混合后，香菜呈现出一种花香的基调，而莳萝的酸味和青草的清新也得到了强化。
最令人难忘的是，达米拉将每一种混合物的大约等量，切得很细boejmon这是一种煮熟的茄子番茄沙拉这一个但她也把它搅拌到炖牛肉里dimlama)，以及黄瓜土豆沙拉(bodiring礼拜）.
从那节课开始，我就把这两种草药混合在一起做成酸奶绿色女神沙拉酱，切碎，撒在上面shallow-poached鱼现在已经是夏天了，采摘的叶子完好无损地扔进简单的垃圾桶里番茄沙拉．每次，我都惊讶于这些自信的味道是如何完美地结合在一起的。每次我都开始思考我可以把这两种方法混合在一起。
准备好为自己品尝乌兹别克斯坦美食的胜利风味组合了吗?从这两道菜开始，将两种草药巧妙地结合在一起，然后跳出脚本，在你认为合适的地方开始尝试。
