秋天的水果不需要大惊小怪。苹果、梨、榅桲和蔓越莓的丰富味道可能会在加一点糖的情况下更加突出，可能会与一两种香料配合得很好，但它们并不是天后。考虑到水煮梨在糖浆中加入一些美丽的水果，再加上一根肉桂棒和一两个八角茴香荚，也许再加一点酒。打乱那个公式的后果自负。或者是经典的水果馅饼苹果、糖、油酥面团。繁荣。
Epi’s的特色甜点——薄片状、咸甜相间的苹果挞也运用了类似的原理三种食材感恩节菜单为什么要用一大堆食材，而只需要几种优质的食材就足够了?证据就在布丁里，或者更确切地说，在美味的焦糖苹果挞里。成分?焦糖。苹果。还有蛋挞壳，用商店买来的冷冻酥皮面团做成。
是的，如果你喜欢烤苹果甜点，但对自己的馅饼制作能力不完全自信，那么泡芙面团是你的救星。当然，你可以把苹果堆在冷冻派皮里，但它的质量比不上冷冻酥皮。真的。我们长久以来支持记录在案商店里买的泡芙，非常美味(我们喜欢)杜福尔这使得是否要自己做泡芙的问题变得毫无意义——这是一个耗时数小时的艰难过程。说实话，一旦你掌握了窍门，从零开始做酥皮是很有趣的，但这里有一个技巧:保存自制的泡芙对于一月份的一个项目，对于某个天气太冷而不能出门的慵懒的周六，而你正在计划第二天晚上的豪华晚宴。这是感恩节，杰克，帮你自己一个忙，去冷冻室吧。
在这个配方中，“因为只有三种原料，所以每种原料的质量都很重要，”Epi的安娜·斯托克韦尔(Anna Stockwell)说。对于水果，安娜喜欢混合颜色，这也将提供甜和酸的混合口味-广泛的选择晚会，史密斯奶奶和科特兰。挥霍一下用真糖而不是玉米糖浆制成的美味焦糖酱吧。
这道菜不到一个小时就做好了:简单地把苹果片和热焦糖一起搅拌，然后在擀好的糕点上摆出漂亮的图案。然后呢?然后烘焙。这就是全部。
从烤箱里出来后，我们喜欢用一些水把焦糖稀释一点，然后刷在上面——这会让甜点闪闪发光。搭配鲜奶油或冰淇淋一起食用。你可以在感恩节的早上做这个，但它不能在晚上保存得很好，所以你会想在同一天吃完整个。但我们很确定您和您的客人处理起来不会有什么困难。
