你可能会认为你的食品加工机是一个香蒜沙司制作机。对我来说，我认为我的食品加工机就是一台烘焙机。我用它来做最脆的派皮最让人上瘾的饼干。这有助于不可抗拒的胡萝卜蛋糕瞬间混合在一起，不需要搅拌机。
这就是为什么当我想要一个简单的蛋糕，我可以准备扔进烤箱只要10分钟，我径直走向我的食品加工机。到了夏天，我会把一些新鲜成熟的核果——杏是我最喜欢和杏仁搭配的——和坚果、糖、黄油和鸡蛋一起放进食品加工机里。搅成糊状的杏有助于使蛋糕更湿润、更甜、更有风味。我多留了一些切碎的杏，以便在机器关闭后搅拌到面糊中，这样我的蛋糕从烤箱里出来时就会布满多汁的纯杏馅饼。
由于我经常做无麸质蛋糕烘焙，所以我也想出了如何制作无麸质食品加工蛋糕。毕竟，我最喜欢的无谷蛋白蛋糕都有坚果粉，如果我能把坚果搅碎和用食品加工机搅拌面糊，我可以完全不用搅拌器。一旦蛋糕进了烤箱，我就不用再洗两个分开的电器了。当你可以买杏仁粉而不是自己磨，你会错过多余的杏仁片，这些杏仁片可以在蛋糕顶部创造出令人惊叹的装饰。
通用无谷蛋白面粉(我喜欢)亚瑟王面粉)是很好的，如果你想让蛋糕不含麸质，但我用等量的普通面粉做过测试，效果也一样好。这个蛋糕很容易做，也很容易做。
这款蛋糕唯一棘手的事情是选择是在几天内一点一点地吃，还是在夏季的晚宴上配上一堆鲜奶油和杏仁酱。我所做的这两个我只确定一件事:我很快就会再烤一次。
