有人说水果酥只是一种脆如果面皮上有燕麦片。他们说，如果没有燕麦片，那就叫崩溃。
我吗?我说脆,我通常把它用在这样的句子里:“请再来点脆的。”是的,更多。”
因为给我一盘刚出炉的蓝莓脆脆多汁甜挞莓;面包屑顶部酥脆酥脆;一勺冷的无糖生奶油融化在顶部——我可能会永远爱你。
只要确保是自己做的就行。因为在家里做的薯片总是更好吃。没有理由不做水果酥，尤其是在物产丰富的时候(比如现在)，因为很容易学会如何做水果酥，这是一种真正不需要食谱的甜点。
1.挑选你的水果。
几乎任何水果或浆果都可以用来做薯片。多汁的水果蓝莓而且桃子会是，更生动的比那些用，比如说，苹果或梨。但是所有这些水果樱桃，杏子,李子它们脆脆的样子也很美味。(唯一不能这样做的水果是柑橘类和热带水果。)试着把一些水果混合在一起，或者只吃一种，这取决于你手头有什么水果。任何比樱桃大的水果都应该切成薄片;如果是的话是樱桃或其他核果，去核。但是不用担心果皮会剥落，因为果皮有增稠的功效，而且它们脆脆的样子很漂亮。你需要为每个人提供一杯切片水果或浆果。
2.拌入糖和香料
将切片的水果或浆果倒入新鲜的果汁中柠檬汁，一点点的浅红糖，一撮肉桂，如果你喜欢，再来一声肉豆蔻。你也可以加入一些柑橘类如果你愿意(就像这样)大黄脆用橙皮和姜糖调味)。尝尝水果的味道，如果喜欢的话再加一点柠檬、糖或香料，记住在烘烤的过程中会变得更甜。将混合物转移到任何可以放置所有水果的烤箱安全盘子里——实际上，任何一种盘子或平底锅都可以。如果你是在为晚宴做薯片呢?把薯片分装在单独的小模子里是最好不过的了。
3.捣碎馅料
现在开始有趣的部分:在一个大碗里，用手把等量的部分混合在一起浅红糖室温的立方黄油分为两部分面粉。你可以用通用面粉，全麦面粉，或通用无麸质面粉。对于一个6 - 8人份的脆饼，一个好的开始是用1/2杯(1棒)黄油:然后加入等量的浅红糖(1/2杯)和两份面粉(1杯)。加一大撮盐，再加一小撮肉桂和/或肉豆蔻。如果你想添加或或切片杏仁，现在把它们也混合进去，你可以加一点点，也可以加到和黄油用量一样多的量。用手指挤压，混合，捣碎混合物，直到它成小团。它应该比饼干面团干;如果太潮湿，每次加一点面粉，直到它看起来像下面的照片。
