夏天

我们的编辑本月manbetx苹果下载最喜欢做的12种食谱

横跨春夏两季，六月是新鲜爽脆的沙拉和鲜亮的夏日水果的季节。这是我们爱彼的所有人在未来几周都期待做的菜。
  • 图片可能包含植物、食品、调味品和蔬菜
    Michael Graydon & Nikole Herriott
    1/12

    豌豆沙拉配布拉塔干酪

    “这个月我只吃新鲜豌豆，有时简单的准备是最好的。这道美味的沙拉搭配了生糖脆(我最喜欢的豌豆!)和布拉塔奶酪，马苏里拉奶酪的表亲。浓郁柔滑的奶酪是脆豌豆、辣椒芝麻菜和鲜亮的混合香草的完美伴侣。挤一点柠檬汁，再淋一点橄榄油，这道菜就完美了。”-罗达·布恩，食品总监

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  • 照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔制作
    2/12

    比布生菜，鸡肉，樱桃沙拉配奶油辣根酱

    “我每年都期待着樱桃季节的到来。现在它来了，我迫不及待地想再次做我最喜欢的鸡肉沙拉。”-安娜·斯托克韦尔，食品副编辑

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  • 彼得·弗兰克·爱德华兹
    3/12

    大黄加榛子煎蛋卷

    “大黄的季节是一年中非常特殊的时刻:漂亮的粉色茎杆来到市场上，它们很完美，然后，瞬间，它们就消失了。当它们在身边的时候，我总是试着用它们几次，这个露面挞是如此经典。我喜欢浓郁的榛子和大黄的酸味的组合。”-凯瑟琳·萨克斯，助理食品编辑

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  • 4/12

    搅拌机切姆拉酱

    “切穆拉可以有不同的形式，但这款如此草本，如此有力，如此简单，是为夏天而生的。我要做一大堆，然后涂在鸡肉上。和鸡蛋。和牛排。和鲑鱼。如果还有剩余，我就喝了。(但我在骗谁呢?不会再有了。)”-David Tamarkin，编辑

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  • 照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄
    5/12

    柠檬烤鲑鱼配丁香、芦笋和土豆

    “自从我第一次品尝这道沙拉以来，我就一直在想它(这张照片拍摄后大约5秒)。烤得漂亮的三文鱼片，铺在酥脆的丁香上，配上蒸熟的芦笋和新土豆，都淋上了明亮的柠檬味油醋汁——这正是我每年这个时候想吃的东西，天气刚开始变暖，但还没有热到你无法想象打开烤箱的地步。”- - - - - -Anya Hoffman，高级编辑

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  • Christopher Hirsheimer拍摄
    6/12

    Coal-Roasted茄子

    “我现在在家做饭时几乎每顿饭都要用木炭烤架，这意味着我需要一个新项目。煤烤茄子登场了。这种方法需要绕过烤架的格栅，直接把茄子放在中等温度的煤上。剥去烧焦的外层后，得到的是烟熏茄子的内部，几乎像奶油一样。我都等不及要亲自试试了。”——matt Duckor，高级编辑

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  • Romulo Yanes拍摄
    7/12

    五草冰奶

    “在我们家，我们是社区花园的新成员，这里满是薄荷植物，还有一些薄荷在Lamiaceae家族中的表亲:马角兰、牛至、柠檬香膏。最让我兴奋的是味道细腻的柠檬香蜂草，它的药用价值长期以来得到了认可，但在厨房里却受到了冷落。我会把它的几片叶子和一把其他草药(为什么只放五根呢?)扔进这道清凉的夏日甜点里。”-Sam Worley，资深作家

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  • Michael Graydon + Nikole Herriott
    8/12

    菊苣，茴香和橄榄

    “一位厨师放了一天的面包袋是这位厨师最喜欢的夏季菜肴:panzanella。这道简单的面包沙拉是一种展示时令农产品的好方法，用完冰箱里最后一点散落的食材，比如新鲜的香草和青葱。通常我在我的菜里用西红柿和薄荷，但我很期待这道菜，里面有苦菊苣、香茴香和咸橄榄。它什么都有一点!”-托马斯·沃纳，编辑助理

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  • 马库斯·尼尔森
    9/12

    覆盆子和Aperol浮

    “从小到大，我最喜欢的夏日美食是草莓花车。这款成人版用酸覆盆子和苦的意大利利口酒填充糖浆。天气一到适合野餐的时候，我就调了一批糖浆，在我的行李包里放了一品脱冰淇淋和一瓶苏打水，然后去公园。”-乔·塞维尔，编辑助理

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  • 图片来自Tara Donne，食物和道具造型来自Ali Nardi
    10/12

    绿番茄吐司配乳清干酪和柠檬

    “这个食谱非常简单，超级美味，而且非常漂亮!这是一道夏天晚上的美味佳肴，因为它很容易在游泳池里漂浮着一杯咖啡摩斯”。-切尔西·凯尔，图片编辑

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  • 马库斯·尼尔森
    11/12

    烤玉米沙拉，罗勒和番茄

    “在我小时候的夏天，我们的冰箱里总是装满了盛着冷沙拉的铝制搅拌碗。卡普里干酪、玉米沙拉和米饭沙拉是我们常吃的三种，我过去常常直接用勺子从碗里拿出来吃。每年夏天我都试着做，但显然比不上我妈妈做的好吃。”——阿比盖尔·兰德，社交媒体编辑

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  • 赫斯海默&汉密尔顿
    12/12

    薄荷豌豆汤

    “因为唯一比生豌豆更好吃的就是这碗超级有活力的绿色蔬菜。”-Adina Steiman，特别项目编辑

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