![柠檬榨汁机把柠檬和香料对半放在砧板上,旁边是一大碗新鲜香草和一小碗……](https://assets.epicurious.com/photos/5743388355894b5d6ef74272/1:1/w_2560%2Cc_limit/EP_05202016_SteakSalad_Blender-Chermoula-Sauce_.jpg)
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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
由新鲜的香草、大蒜、柠檬和热香料制成,这种摩洛哥酱汁是一种很棒的腌料或肉和海鲜的最后酱汁。在我们的店里试试摩洛哥裙子牛排沙拉配切穆拉.
成分
大约1杯
步骤1
在一个干燥的小煎锅里烤香菜和孜然籽,偶尔搅拌,直到很香,大约2分钟。冷却后,用平底锅轻轻压碎。
步骤2
Purée将烤好的种子、大蒜、油、柠檬皮、柠檬汁、辣椒粉、盐和红辣椒片放入搅拌机中,直到香料被磨碎,混合物非常光滑。
步骤3
加入香菜、欧芹和薄荷;加工至结合良好但略有纹理。
提前做
步骤4
酱料可以提前3天做好;在密闭容器中冷藏。
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评论(10)
回到顶部爱死这个酱汁了!我根据我手头的草药改变了它。当我没有足够的薄荷时,我加了新鲜的罗勒。美味!在puréeing配料达到我想要的稠度后,我还加入了一些生开心果或榛子。在食品加工机里切碎,但要让它们酥脆。我把它用在很多东西上:在烤面包上加磨碎的生蔬菜做素食三明治,在煮熟的蔬菜上,稀释成沙拉酱,在意大利面或zoodles上。美味!
劳拉
佛罗里达
1/12/2022
这个酱汁太棒了!为一切增添了明亮的味道。Enlicens。
slrlcx
北卡罗莱纳
6/23/2020
超级简单和疯狂的好!再加一瓣大蒜,整个柠檬的皮和冰箱里一罐泡菜里的腌制液,放一晚上。把花椰菜盖在上面,烤箱450,20-30分钟*厨师亲吻*
BWILDE
Minneapollis、锰
10/17/2019
太棒了! !最后我做了很多,所以把它的一部分放在冰箱里,以备将来的烹饪之旅!我打算明天用它来腌牛排
Trashpanda420
加州圣地亚哥
8/26/2019
我非常兴奋地用我花园里的草药做这个食谱——结果太棒了!不过,我确实作弊了,我用的是磨碎的香料,而不是全部的,因为我手头已经有了研磨的香料。我用它腌了鸡腿,然后烤了烤,用备用酱汁浇在鸡腿上。我不确定下次我是否会用它来腌制(让我们面对现实吧,绿鸡肉有点令人不安!),但我肯定会用它来浇在鱼玉米饼、烤鸡和烤牛排上!
道格拉斯,王寅
7/2/2019
Yum !我想把这个涂在所有东西上。但我把它放在了一些微烤的白鱼上(多佛比目鱼;用橄榄油、盐和胡椒摩擦)和一些烤西红柿和洋葱。我做了酱汁,包括薄荷。舔我的盘子和搅拌机(嘘)。
lisa_in_truckee
CA
9/29/2018
多棒的酱汁啊!这可以治愈任何烹饪错误。
匿名
6/14/2018
今晚我为我丈夫和我做了这个,太棒了。我把它放在烤箱里的鸡肉上,然后把它和混合了酱汁的蒸粗麦粉一起端上来。我可以把它涂在任何东西上!我按原样做了食谱,但加了多一点薄荷。(我爱薄荷)
rachhayley
肯塔基州路易斯维尔市
8/16/2017
这酱汁真是美味极了!我把它和建议的预制烤披萨面团大饼(完美的工作日晚上)和一些用柠檬皮/汁、大蒜、橄榄油和牛至腌制过的烤去骨鸡肉一起端上来。我还提供了一些新鲜的花园黄瓜片和柠檬皮/果汁希腊酸奶蘸酱,这与酱汁非常相配。当然,我做了一些修改——我去掉了薄荷,因为在这种情况下我们都不喜欢薄荷(我知道,叫我疯了吧),增加了香菜的量,减少了香菜的量,因为我的香菜已经吃完了,而我的香菜也快疯了,因为我男朋友是那些不幸的人之一,他觉得香菜尝起来像肥皂(他希望不是这样)。下次我也会增加红辣椒片(这次我增加了大约一半),或者我会加一点辣椒粉。这个食谱肯定会大量轮换!
Kate549
缅因州农村
8/4/2017
这个很好吃。多做两餐。我的孩子(7岁和10岁)和其他人一样喜欢它(第二天晚上朋友来吃晚饭)。唯一不同的是,我没有欧芹,因为我手头没有欧芹,也没有时间出去拿。
mahu6
缅因州/曼谷
6/23/2016