我开始做这个冰黄瓜牛油果汤很多很多年前，当我住在旧金山的第一套成人公寓里时，以前的房客把它精心地涂成了深浅不一的橙色和棕色。我和室友的简陋厨房里没有很多电器。事实上，我也不记得有什么台面——四四方方的房间里摆满了旧货商店的长凳和放必需品的橱柜。但我们有一台搅拌器，我用它搅拌了一遍又一遍这种奶油味的辣汤。
从那以后，我每年夏天都会做这道汤，现在我回到了东海岸，那里的夏天才是真正的季节，这道汤特别好吃。成熟的奶油混合物鳄梨加一点酸橙汁和jalapeño来增加鲜亮度，这道汤既快速又令人满意，而且不会出错。又凉又辣。优雅而又轻松。非常适合在温暖的天气聚会。我曾在晚宴上把它装在小杯子里作为第一道菜，也曾为一个刚生完孩子的朋友做过，还为我的邻居们做过一大堆。
这道汤不仅用途广泛，可以从日常晚餐到特殊场合，而且制作起来也非常简单。你只要把所有的东西都扔进搅拌机——除了你想要用作装饰的黄瓜丁和鳄梨丁。与大多数冷汤不同，它不需要提前制作，因为有一个天才的捷径:你在搅拌机里加入一杯冰块和所有其他材料，它会立即冷却。
绝大多数的对食谱的积极评价提出几种可能的调整方法:加入酪乳;忘了冰块吧;把希腊酸奶换成普通酸奶;加塔巴斯科辣酱油。我相信所有这些变化都很美味，但在这一点上，我有我自己的改变:更多jalapeño，更多的酸橙汁，和一点额外的盐，使这完美的汤完美的个人。
