这周的饮食计划是舒适的食物(拉面!)和对你有益的食物(沙拉!)每天晚上，你要么为另一晚的晚餐多做一点食物，要么用一种全新的方式把已经准备好的食物融合在一起。慢烤三文鱼片可以做成充满活力的三文鱼和丁香沙拉;在一周的晚些时候，肉丸会加入面汤中;普通的糙米变成了一碗可爱的谷物，适合周五晚上的快速晚餐。
以下是购物清单:
厨房:
- 橄榄油
- 粗盐
- 黑胡椒粉
- 第戎芥末
- 面包屑(日本面包屑)
- 烟熏辣椒粉
- 一罐4盎司烤甜椒
- 低钠酱油
- 白味噌酱
- 植物油
- 烤香油
- 糙米
- 蜂蜜
- 1盎司干蘑菇(最好是香菇或牛肝菌)
- 16盎司新鲜拉面或10盎司干拉面
- 6杯低钠鸡汤(或代替自制的鸡汤)
- 辣酱
生产:
- 2束芦笋(每束约1磅)
- 两个柠檬
- 一束新鲜龙蒿
- 一束新鲜的牛至
- 1束葱
- 1小块鲜姜
- 1-2头西兰花
- 1/2磅小土豆
- 一束新鲜的莳萝
- 1头丁香
- 2个小头小白菜
- 1个中等大小的胡萝卜
- 1个中等大小的西葫芦
- 1束新鲜罗勒
- 1包婴儿菠菜
- 2鳄梨
乳制品:
- 一打鸡蛋
- 3盎司羊乳酪，碎
屠夫计数器:
-1 1/2磅鸡肉碎
海鲜柜台:
- 4块(6盎司)带皮三文鱼片，外加1.5磅去皮三文鱼片
星期一:Not-So-Slow-Baked鲑鱼
慢烤三文鱼的美妙之处在于它的烹饪速度非常快:在烤箱里烤15-20分钟就够了。今晚，做这个烤芥末三文鱼配芦笋和龙蒿，上面撒着最美味的脆面包屑。但在你把它放进烤箱之前，拿出额外的1.5磅鲑鱼片，用柠檬皮、盐和胡椒粉摩擦，并涂上一层油。把柠檬擦过的三文鱼放在另一个烤盘上，周围放上烤红辣椒;把它放在烤箱里烤。把柠檬鲑鱼和红辣椒放在一边，周三晚上的晚餐:世界上最美味的沙拉．
星期二:不是普通的肉丸
在你做任何事情之前，把一些糙米放进电饭煲里，如果你有的话，或者放在炉子上。(你需要足够吃两顿饭的米饭，所以要比平时多一倍。)然后开始鸡肉丸．按照烘烤的说明，做两份。把一半肉丸放在一边周四晚上的汤还有一半的大米用来做周五晚上的粮碗。肉丸和糙米配蒸西兰花，上面淋上少许芝麻油。
周三:梦想中的三文鱼沙拉
好消息，这周已经过半了，还有今晚的三文鱼超级美味的沙拉已经煮好了!剩下要做的就是准备escarole，蒸土豆和芦笋，搅拌调味汁。用你最大的盘子盛上整道菜，准备好迎接好评如潮吧。好处:这种沙拉很容易分解——三文鱼、土豆和芦笋都可以分开摆放，供那些不喜欢碰食物的孩子(和/或挑剔的成年人)食用。
星期四:很快拉面
这个工作日的拉面通常只需要22分钟，但今天做得更快，因为你去掉了猪肉粉，加入了剩下的鸡肉肉丸。做两批可选的果酱煮蛋明天晚上你会很高兴的。
星期五:清理冰箱里的谷物碗
还记得那天晚上你放在一边的糙米吗?这就是今晚这道超级简单、剩菜剩菜最多的晚餐的基础:清空冰箱纹碗．这道菜的神奇之处在于你几乎可以加入你手头的任何东西:剩下的肉丸子、鲑鱼、绿叶蔬菜、西兰花。我们建议在热糙米上撒上你昨晚做的煮得很熟的鸡蛋，还有一把小菠菜和一些鳄梨。在上面淋上少许芝麻油和Sriracha，你就可以吃了。
