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快速猪肉拉面配胡萝卜、西葫芦和白菜

图片可能包含盘子食物饭碗面条面食汤碗拼盘鸡蛋和汤
照片由切尔西凯尔,食物造型由罗达布恩
  • 有效时间

    22分钟

  • 总时间

    22分钟

在煮面条的最后一分钟,你可以把小白菜加到面条里,然后用碎猪肉、味增和泡过的干蘑菇快速熬成汤。

成分

4份

1盎司干蘑菇(最好是香菇或牛肝菌)
粗盐
16盎司新鲜拉面或10盎司干拉面
2个小头小白菜,纵向四等分
一汤匙烤芝麻油,再加一些
1磅碎猪肉
半茶匙现磨黑胡椒
4根葱,切成薄片,分开
3汤匙白色或黄色味噌酱
6杯自制鸡汤或者低钠鸡汤
两汤匙低钠酱油
两茶匙辣酱汁,上桌时再加一些
1根中等大小的胡萝卜
1个中号西葫芦
4大半熟的鸡蛋(可选)
1/4杯切碎的罗勒
  1. 步骤1

    把蘑菇放在一个中等大小的碗里,用热水覆盖。静置直到可以使用。

    步骤2

    将10杯热水倒入中等大小的锅中,加盐调味,盖上盖子,煮沸。按照包装上的说明煮面条,在煮的最后一分钟加入小白菜。沥干面条和小白菜;用冷水冲洗。

    步骤3

    同时加热1汤匙。在大锅里放油,过高。加入猪肉,3/4茶匙。盐,半茶匙。放胡椒粉,煮,搅拌,把肉稍微弄碎,3分钟。加入一半葱花,偶尔搅拌一下,直到猪肉完全熟透,大约3分钟。加入味增,搅拌,直到混合,大约30秒。加入肉汤、酱油和2茶匙搅拌。辣酱。

    步骤4

    香菇沥干水分,切片;倒入锅中,盖上盖子,小沸。打开锅盖,调至中火,煮5分钟。品尝和调整调味料,如果需要的话。

    步骤5

    与此同时,用曼陀林或盒子磨碎器上的大孔,将胡萝卜和西葫芦粗磨成1.5杯。把面条、小白菜、胡萝卜和西葫芦分在碗里。在上面均匀地撒上汤、鸡蛋(如果需要的话)、罗勒和剩下的葱花。配上额外的芝麻油和辣酱,淋上细雨。

厨师的注意

如果你有多余的时间,可以选择煮半熟的鸡蛋,让这道菜更加丰富。如果你找不到新鲜或干的拉面,可以用意大利面代替。这个食谱的标题已经被更新为我们的档案修复项目

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你怎么评价胡萝卜、西葫芦和白菜快速猪肉拉面?

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  • 我喜欢这个,配上好的骨汤,非常美味。我会多做7杯或8杯肉汤,每4个人。一小包拉面可供两人食用。おおいしい

    • Sqpt

    • 肯纳邦克波特我

    • 12/12/2021

  • 真的好吃!我用蒸笼把胡萝卜和西葫芦放在煮熟的鸡蛋上蒸。蒸得足够热,又脆又嫩。我还把新鲜的香菜和葱一起炒了。我一定会再做的!

    • 匿名

    • Placerville,

    • 10/10/2021

  • 好的,我会在葱里放一些蒜末。我还发现,汤汁总是不够热,不能把一碗面条加热到足够热的温度,所以我把洗过的面条加到汤汁里(大部分猪肉都掉到底了——对剩菜来说很好!)我会把新鲜面条的量减少到8到12盎司。我喜欢蔬菜!

    • einer21

    • 哥伦布,哦

    • 5/18/2021

  • 按指示制作。我和丈夫都很喜欢。如前所述,足够四个人吃,所以有剩菜,耶!

    • bellsfl

    • 南FL

    • 1/2/2021

  • 比拉面店的拉面好吃。我用鱼露代替了味噌。(因为我在店里找不到味噌)用乡村猪肉香肠代替碎猪肉。另一个变化是在加入肉汤之前加入鱼露、酱油和沙拉酱。这会让肉更有味道。有点像给锅脱釉。我可以试试鸭胸肉。我的建议是把面条和肉汤分开,这样你可以保存肉汤。把它保存起来,当我做一个普通的拉面作为午餐或零食时使用。

    • 曼达洛厨师

    • 佛罗里达州坦帕的

    • 11/12/2020

  • 尽管有这些评论,我还是对这个食谱持怀疑态度——而且很高兴被它告诉了。我想是蘑菇和味噌的组合让它尝起来很正宗,真的很好吃。我先做了鸡蛋,用酱油和味醂腌了一下,然后准备和煮剩下的——然后炒了一些大蒜片,这是我最喜欢的拉面配料,味道棒极了。就连我那喜欢拉面的儿子也喜欢,这真的很有意义!

    • murdledd1

    • 圣地亚哥,加州

    • 11/3/2020

  • 好!用剩下的烤里脊肉切成薄片,加入蘑菇和羽衣甘蓝代替西葫芦。我选了有机蘑菇高汤,因为我把它打开了。不吃鸡蛋。非常令人满意。

    • lorig13

    • 新泽西

    • 5/8/2020

  • 我用蘑菇水煮蔬菜和面条,用剩下的烤猪肉,没有西葫芦,但用四季豆....

    • meekk

    • 卡利

    • 3/27/2020

  • 快。一件容易的事。美味。用干香菇代替新鲜香菇并没有什么不同。如果你觉得太咸,就加水。

    • TWeezy

    • 11/26/2019

  • 这个食谱很美味——但至少对我和我丈夫来说,要做四份以上,有了鸡蛋,这道菜很容易就能做8顿饭,谢天谢地,我们真的很喜欢它,因为现在我们有好几天的剩菜了。加上豆腐和羽衣甘蓝,因为我手头只有这些。我确实觉得如果你准备得快,同时有多个锅的话,这个食谱可以在22分钟内完成。

    • calliegirl1288

    • 俄勒冈州的波特兰

    • 8/8/2019

  • 美味!我有3个孩子,他们都很喜欢。我一直用这个食谱。如果你想要这样的东西,我绝对建议你做这个。

    • sparrs

    • 美国纽约

    • 7/7/2019

  • 如此简单,如此快速,如此美味。怎么推荐都不够!

    • hannahmasters

    • 美国田纳西州纳什维尔

    • 5/3/2019

  • 我的家人很喜欢这个,让我把它加入到工作日的晚餐轮换中。因为我的家人喜欢不同程度的热。最后单独加入额外的西拉查酱效果很好。

    • gsconnor225

    • 加州千橡市

    • 1/23/2019

  • 简单又美味。

    • racheljoey

    • 纽约州萨拉托加斯普林斯

    • 1/21/2019

  • 绝对美味!配上碎猪肉和味噌味道很好,但配上磨碎的胡萝卜和西葫芦味道仍然很新鲜。

    • unpetitoeuf

    • 波士顿

    • 12/4/2018

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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