盘子里放着烤烧焦的鸡肉、萝卜和生菜,旁边是一碗生菜。
照片由切尔西凯尔,食物造型由西蒙安德鲁斯

每周饮食计划:黄油烤大比目鱼,姜烤鸡,菠菜洋蓟三明治

两种适合manbetx苹果下载人群的食谱让这周剩下的时间变得轻松。

这里有一个来自膳食计划中心的热门建议:只要有可能,选择供六到八个人吃的食谱,这样会留下很多剩菜可以重新利用。manbetx苹果下载

这周,你要做两次。周一,你可以慢烤一大块大比目鱼(因为它是鱼,“慢”烤还是相当快的),第二天就可以在春天的杂烩汤里吃了。第二天晚上,烤制去骨鸡腿面条,这样就可以为周五的晚餐沙拉留下足够的余量。

所有细节如下。但首先,看看购物清单:

储藏室

  • 特级初榨橄榄油
  • 植物油或葵花籽油
  • Aleppo-style胡椒
  • 粗盐
  • 黑胡椒粉
  • 月桂叶
  • 芝麻
  • 3/4杯Castelvetrano橄榄
  • 一杯纯蛤蜊汁
  • 1罐(12盎司)姜汁啤酒
  • 未经调味的米醋
  • 白味噌
  • 酱油
  • 鱼酱
  • 烤麻油
  • 1罐(14盎司)洋蓟心
  • 高质量的蛋黄酱
  • 辣椒酱
  • 芝麻酱

生产

  • 2串芦笋
  • 4根葱
  • 3韭菜
  • 1束香葱
  • 一束龙蒿
  • 1束罗勒
  • 1磅的小土豆
  • 1磅婴儿奶精(育空黄金)土豆
  • 豌豆芽或豆芽
  • 大蒜1头
  • 1(5 1/2”)片姜
  • 2串萝卜,最好是青菜
  • 3颗小宝石生菜或长叶莴苣心
  • 10盎司小菠菜
  • 绿叶莴苣1头
  • 5个柠檬

乳制品

  • 无盐黄油
  • 半品脱浓奶油
  • 2盎司帕尔马干酪
  • 奶油芝士
  • 6片波洛伏洛干酪
  • 大鸡蛋

屠夫的计数器

  • 3磅去皮去骨鸡腿
  • 培根(至少4片)

海鲜

  • 2磅半,去皮大比目鱼

面包店

  • 1条乡村风味面包(如酸面包)

冰箱中

  • 1袋(10盎司)冷冻甜豌豆
摄影:Alex Lau,道具造型:Heather Greene,食物造型:Susie Theodorou

星期一:黄油烤比目鱼配芦笋和橄榄
这个食谱是为一群人准备的,所以它非常适合下餐。在把鱼放进烤箱之前把土豆煮开,它们会同时煮熟。在将橄榄混合物加入蔬菜之前,先放一些芦笋在一旁,用于周四的沙拉。和明天要用的鱼一起冷藏。

照片由切尔西凯尔,道具造型由比阿特丽斯查斯卡,食物造型由安娜斯托克韦尔

星期二:春天豌豆鱼杂烩配硬皮面包今天晚上,你不用像食谱中要求的那样先用生的大比目鱼,而是用昨天做的东西——在最后加鱼,只是为了把它加热一下。配上一些乡村风味的面包,但一定要为周四的露天三明治留足够的面包。今晚睡觉前,把明天的鸡肉腌好。(是的,姜汁啤酒!不含酒精,别担心。)

照片由切尔西凯尔,食物造型由西蒙安德鲁斯

周三:姜烤鸡配大葱萝卜沙拉酱
就像周一的鱼一样,今晚的鸡肉食谱也可供6-8人食用。在你点燃烤架之前,把调料放在一起,这样味道就有时间融合了。今晚不要用所有的莴苣和调料——你有足够的配菜供8人食用,明天会派上用场的。把鸡肉从骨头上拿下来,然后分开冷藏。

照片由切尔西克雷格,食物造型由艾莉森阿滕伯勒

星期四:菠菜和洋蓟融化配上一份厨房沙拉不喜欢吃蔬菜的孩子经常会看到可怕的蔬菜被奶酪轻轻地包裹着。今晚过后,如果你的孩子开始点菠菜和洋蓟,我们不会感到惊讶。你要做的沙拉和奶油融化物在几分钟内就做好了——把昨晚的生菜、调料、萝卜和周一的烤芦笋一起搅拌。

摄影:Alex Lau

星期五:鸡丝沙拉配奶油味噌酱
今晚晚餐大小的沙拉几分钟就做好了,给了你一个借口用更多你买的味增。用星期三剩下的鸡肉代替食谱中要求的烤炉。这里有一个周五晚上忙碌的父母的小窍门:如果你没有时间按照食谱从头开始做蛋黄酱(或者生蛋黄让你紧张),用3/4杯准备好的蛋黄酱代替。