晚餐吃什么?为蔬菜疯狂版

春天的农产品终于出现在市场上，我们疯狂地购买蔬菜，来自胡萝卜酱披萨(是的，真的)整个烤花椰菜头,等待狂野的斜坡带着疯狂的期待。本周，做一些关于蔬菜的晚餐，用技巧把这些令人满意的蔬菜放在中心，而不是压在旁边。

拿一大块的冬季胡萝卜，把它们做成牛排。外面烤焦，在烤箱里烤完，上面涂上黄油——这和你吃过的任何胡萝卜都不一样。

不要高热量的碎牛肉或酸奶油，选择这些素食主义者友好的牛油果玉米饼和充满活力的墨西哥辣椒酱。

意大利面迷们，请倾听我们。orecchiette——翻译过来就是“小耳朵”——是酱料爱好者的绝佳选择。它们杯状的形状装着奶油状的托斯卡纳羽衣甘蓝和帕尔马干酪酱。

晚餐吃煎饼是很棒的，但对于更成熟的“咸菜”来说，可以用蘑菇和韭菜做蔬菜煎蛋饼。配上一杯红酒(我们喜欢淡一点的Rhône混合酒)和一份芝麻菜沙拉。

名字里有什么?虽然这道辣椒擦虾和羽衣甘蓝味道很浓，但它们会让你更高兴，而不是恼火。羽衣甘蓝清脆的苦味让这道菜成为周末众筹项目。