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青南瓜配甘蓝和香肠

图像可能包含刀叉、植物、食品、农产品、蔬菜、豆类和扁豆
克里斯托弗·泰斯塔尼摄

让人感觉良好的食物:新的研究表明,橡实南瓜中的维生素C可能有助于改善你的情绪。

成分

是4

2个中等大小的橡子南瓜,中间对半,去籽
半茶匙粗盐
1/4茶匙现磨黑胡椒
橄榄油烹饪喷雾
3茶匙橄榄油,分成两份
8盎司热意大利火鸡肉香肠,去掉肠衣
1根大葱,只取白色和浅绿色部分,切成两半,切片
2瓣蒜,剁碎
4杯紧紧包装的羽衣甘蓝
1/3杯低钠鸡汤
1/4杯切碎的核桃
2汤匙磨碎的新鲜帕尔马干酪
两汤匙面包屑
  1. 将烤箱加热至375°。从每个南瓜的圆边切下一薄片,做一个稳定的底座。撒上盐和胡椒粉;涂上烹饪喷雾。将南瓜肉一面朝下放在铺有铝箔的烤盘上;烤30分钟,直到金黄变软。从烤箱中取出;把南瓜翻过来放在一边。热烤焙用具。在一个大的不粘锅中,中火加热1茶匙油。 Add sausage; cook, breaking into coarse pieces, until brown, 6 minutes; transfer to a bowl. To same skillet, add remaining 2 teaspoons oil and leek; cook until leek is soft, 3 minutes. Add garlic; cook, 30 seconds. Add kale and toss; add broth. Cover and cook until kale is tender, 5 minutes; stir in sausage. Divide kale-sausage filling among squash. In a bowl, combine walnuts, Parmesan and panko; sprinkle evenly over squash bowls and coat with cooking spray. Broil until panko is golden, 2 minutes.

每份食物的营养

每份含有376卡路里
17克脂肪
4克饱和脂肪
47克碳水化合物
7克纤维
17克蛋白质
#### Self提供的营养分析
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你觉得羽衣甘蓝香肠南瓜怎么样?

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  • 真好吃。我把它解构了。将切成块的Cuccuzza南瓜烤熟,放入烤盘中。我用的是Beyond Sausage、洋葱,因为我没有自家花园里的韭菜、羽衣甘蓝和西兰花,把面包屑加倍,和融化的黄油混合在一起。烤375分钟。在小型宴会上供应的。大家都喜欢。

    • 乡村教师

    • 查纽约

    • 8/28/2022

  • 我把大蒜加倍,用意大利面包屑,把它放在砂锅里,用切块的南瓜代替填充物。我们很喜欢!

    • 匿名

    • 12/16/2021

  • 美味的食谱!100%的丈夫和我喜欢它。只有一个南瓜,两倍的羽衣甘蓝,没有漏/用了一个葱。用的是吉米·迪恩的热香肠。把它和南瓜皮一起烤。好吃!

    • Woodedtrail

    • 萨克拉门托,

    • 4/14/2020

  • 这是我第二次做这个。我喜欢它是一道菜,很容易做。也很容易即兴发挥。浇头是必须的。

    • sharonkrueger

    • 棕榈,FL

    • 4/9/2019

  • 咩。盘子里没剩下的东西都留在盘子里了。也许我用的香肠味道太重了。我可能会再做一次,但是是一个没有肉的版本,可能是一个砂锅,而不是填充的船体。

    • 休斯顿

    • 3/8/2019

  • 味道不是很好。

    • 匿名

    • 12/3/2018

  • 这已经成为常规的轮换,因为它是一个有利的组合:1)美味,2)健康(特别是如果使用鸡肉香肠),3)易于烹饪,以及4)原料的稳定性(例如南瓜,羽衣甘蓝和香肠在购物日之后可以挂在一起一周左右)。我通常用洋葱代替韭菜(因为,手边有东西),挖一些南瓜,把它和羽衣甘蓝和香肠混合在一起,然后把它装回南瓜壳(外壳,外壳?)坚果可以增加脆脆的口感。我想知道,觉得它乏味的评论者是否在推荐的热意大利菜上加上了更清淡的香肠。我用了不同的香肠来做,让它有所变化,我更喜欢有一点冲击力的东西。

    • emdean

    • 麦迪逊,WI

    • 11/29/2018

  • 这是一顿非常美味、简单、相当健康的工作日晚餐。我和食谱唯一不同的地方是把南瓜切成一面朝上,加一点黄油、盐和胡椒粉。我觉得这样煮的冬瓜味道更好。因为…嗯…黄油。

    • abbykinch

    • 11/28/2018

  • 我喜欢所有的食材,所以我不知道它们是如何以如此无味的方式融合在一起的。我读过其他提到类似结果的评论,所以我在进行过程中小心地添加了每个组件。今年我从不同的市场买了三个南瓜,味道都不太好,也许这就是问题所在。它非常漂亮。

    • 匿名

    • 新星

    • 11/10/2018

  • 我喜欢这个食谱。我从农贸市场买了橡子南瓜,用了每月送来的辣香肠。我还用菠菜代替了羽衣甘蓝,因为我根本不喜欢羽衣甘蓝。我还用了青葱代替了漏料。所有的替换都使食谱或多或少保持不变,只是根据我的口味做了一些改变。我们只有两个人,我在橡子里上菜,但是剩菜,我把壳拿出来,混合在一起上菜。非常简单,超级美味!!

    • alissaks

    • 波士顿

    • 11/10/2018

  • 这道菜的口味很简单,非常好吃。我想我可能犯了个错误,没有吃热意大利香肠。我用的是普通的意大利菜,但加了一些辣椒片,不够辣。我的冰箱里碰巧还有格鲁耶尔奶酪,所以我把它加到了香肠混合物和面包屑上面。它很美味,让混合的味道更有深度。我会再做一次。

    • britriss

    • 西雅图,华盛顿州

    • 10/31/2018

  • 太好吃了!我把羽衣甘蓝煮的时间比食谱上说的多了两倍,觉得很完美。

    • mtnmeye

    • 丹佛

    • 10/29/2018

  • 这顿饭真不错。我用了新鲜的菠菜而不是羽衣甘蓝(羽衣甘蓝让我害怕),并根据另一位评论者的建议加入了切碎的苹果。这个食谱可以进行广泛的实验——不同种类的坚果、肉类和香料。我的素食伙伴对此非常满意。秋天的。

    • nrlong1

    • 雷斯顿,弗吉尼亚州

    • 10/10/2018

  • 第一次做这个,太棒了!我基本上是按照食谱做的,除了在南瓜上撒上烟熏辣椒粉的建议。我还在鸡汤中单独煮了藜麦,并将其混合到馅料中…爱它!

    • cldaum2828

    • 波士顿

    • 10/7/2018

  • 我们不想用南瓜做碗,但它也可以用来烤。把一个南瓜去皮,切成方块,按食谱加盐,胡椒粉和橄榄油,在平底锅里烤20分钟,同时准备剩下的材料,然后把香肠,羽衣甘蓝和韭菜混合物铺在上面,加入帕尔马干酪,核桃和panko,烤一下就可以享用了!

    • jbhannah

    • 钱德勒,阿兹

    • 11/13/2017

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