名为Punt e Mes的意大利苦艾酒是我的克星，是一种我无法抗拒的鸡尾酒原料。杰里米·辛普森(Jeremy Simpson)在洛杉矶的贝斯蒂亚(Bestia)工作时发明了这款大胆(但酒精含量低)的混合物，味道会更好。辛普森用甘甜的马斯奇诺利口酒、一点葡萄柚利口酒和一小撮盐来消除苦艾酒的苦味。我知道不是每个人手上都有这些成分，但我保证这款饮料值得买一两瓶。这批奶酪放在冰箱后面也能很好地老化;几个月后试试，你可能会决定在冰箱里腾出更多空间来放鸡尾酒。如果你的陈酿时间超过了几周，可以去掉苦味，每杯加两滴。
成分
装在1升的旋盖瓶里大概能喝12杯
2又1/4杯冰镇Punt e Mes
1杯加2汤匙干苦艾酒(如Dolin)
6汤匙马拉斯奇诺利口酒
3汤匙pamplemousse(葡萄柚)利口酒(如Combier或Giffard)
4茶匙Peychaud 's苦味啤酒
配餐:片状海盐
上桌时，将瓶子轻轻翻过来混合。在每个冰杯中放入一大冰块，然后倒入鸡尾酒。每种饮品在上桌前都要轻轻搅拌一下。用一小撮盐装饰。
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