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天使头发配柠檬,羽衣甘蓝和山核桃

图片可能包含意大利面、食物、意大利面、面条、餐具、勺子、粉丝、菜、粉和植物
摄影:Joanne Murphy
  • 准备时间

    6分钟

  • 有效时间

    20分钟

  • 总时间

    30分钟

当羽衣甘蓝开始占领美食世界时,我注意到它被榨汁、做成薯片、放进冰沙里,甚至偷偷放进巧克力棒里。所以为什么不把它放在意大利面盘子里呢?这道菜里的坚果让这道菜有了另一层风味,口感酥脆。苦味、柑橘味、脆脆味和辣椒味结合在一起构成了一种独特的意大利面。

成分

半杯山核桃
1磅天使毛意面
1/2杯特级初榨橄榄油,分份
4瓣蒜,切碎
半茶匙干辣椒片
1/2磅羽衣甘蓝,去掉茎并切碎
1个柠檬皮
1个柠檬汁
8片罗勒叶,撕开
2茶匙粗盐
2茶匙现磨的黑胡椒
4汤匙磨碎的帕尔马干酪
  1. 步骤1

    在干燥的不粘锅中用中火烤核桃3分钟至发香。从煎锅中取出并切碎。备用。

    步骤2

    在一壶水中加入一茶匙盐,煮沸。煮意大利面的时间比包装上的时间少1分钟。

    步骤3

    煮意面的时候,在一个大的不粘锅里用中高火加热1/4杯橄榄油,直到微微发亮。加入大蒜和辣椒片,搅拌30秒至出香味。

    步骤4

    加入羽衣甘蓝和柠檬皮,再煮2分钟。小心搅拌,这样羽衣甘蓝就不会从锅里掉出来。

    步骤5

    加入意大利面,剩下的橄榄油,柠檬汁,罗勒,盐和胡椒粉。搅拌,直到所有东西都被涂上涂层。

    步骤6

    将意大利面分装到盘子里。撒上山核桃和帕玛森奶酪。

厨师的注意

记住,天使发意面非常薄,烹饪非常快。

六种快速解决方法©2016 by Stuart O'Keeffe。购买完整的书哈珀柯林斯或从亚马逊
经哈珀柯林斯授权转载。
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你觉得柠檬、羽衣甘蓝和山核桃的天使头发怎么样?

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  • 按照建议,减少意面的量。美味而简单的菜肴。

    • hsvlucy

    • 阿拉巴马州

    • 11/1/2020

  • 根据别人对意大利面过量的评论,我增加了蔬菜、坚果、柠檬汁和帕尔马干酪。我把8盎司的球芽甘蓝切成薄片来补充羽衣甘蓝。调整好比例后,蔬菜就出来了,没有被意大利面遮住了。这道丰盛可口的素菜即将登场。

    • lovestoputter

    • 德克萨斯州戴维斯山脉

    • 12/11/2019

  • 意大利面吃多了。我在食谱中加入了更多的羽衣甘蓝、山核桃和罗勒。

    • tojudyju

    • 达拉斯

    • 8/4/2019

  • 这是使用羽衣甘蓝的好方法!只是按照食谱做了太多意大利面。这让我怀疑这种意面的重量是否应该改变。你得喜欢柠檬才行。

    • meninadomar

    • 2/21/2017

  • 非常美味,非常简单。我可能会把柠檬切小一点,因为我总是可以在它准备好后加更多的柠檬汁。

    • jmarino33

    • 台面,阿兹

    • 11/17/2016

  • 绝佳的口味组合。本想把这道菜作为扇贝的配菜,但味道太好了,我们吃完了这盘扇贝,明天还要做扇贝……

    • 匿名

    • Montréal, Québec,加拿大

    • 8/8/2016

  • 这是个好主意——把羽衣甘蓝和天使头发结合起来!我从没想过这两件事会如此般配。我把核桃换成了一些烤过的种子(我忘了是哪种),结果很不错。简单快捷的制作!绝对推荐。

    • 匿名

    • 加州

    • 8/2/2016

  • 非常好,但可能需要少一点意大利面

    • 匿名

    • 英国伦敦

    • 4/16/2016

  • 这是非常美味....但你必须对柠檬有一种爱!我认为这也可以用新鲜的小菠菜,用松子代替山核桃.....我们用豆蔻油代替了天使毛,因为这里没有。

    • 匿名

    • 以色列

    • 3/27/2016

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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