这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程，并学习如何制作其他墨西哥经典菜肴，请查看视频。
成分
8份
2杯长粒白米
1/2个洋葱
2瓣大蒜
1茶匙盐
2汤匙菜籽油
2枝新鲜的香菜或平叶欧芹
步骤1
把米饭盖上热水，静置10分钟。用筛子或滤器把米沥干，然后冲洗，直到水变清。用力摇晃筛子以除去多余的水分。
步骤2
在搅拌机中，将洋葱、大蒜、盐和3杯水混合，搅拌至puréed(搅拌热液体时要小心)。
步骤3
取一个中等大小的平底锅，用中火加热油，直到油热但不冒烟。加入米饭和sauté，搅拌大约3分钟，直到它发脆。加入洋葱和大蒜的混合物，煮沸，煮3分钟。加入香菜或欧芹，小火慢炖。盖上锅盖，煮到米饭上出现小洞，大约20分钟。用叉子把香草枝弄松。在准备上菜之前，请盖好盖子。
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评论(5)
回到顶部这是卑鄙的。它有一种淡淡的绿色，是香菜的味道，还有一种奇怪的化学味道，是什么?洋葱和大蒜?这就是所有的内容。这些混合的，原始的味道实在是太可怕了。也许如果蔬菜先炒一下让味道更醇厚，然后再混合，但是……只是…不。
logborn
小道消息,TX
12/18/2015
这道菜与我做的橙汁和橄榄鸡腿(见食谱)搭配得很好。下次我会用平底锅炒米饭，加鸡汤而不是水，再加些盐。我用了Bomba Arroz，用普通的长粒白米可能会更好。
kabarfie
圣安东尼奥，德克萨斯州
9/7/2014
哎呀，忘了评级!我用香菜代替欧芹。整个烤蒜是很好的装饰。
cygnetpdx
波特兰
1/30/2014
一个可爱的惊喜，这道温和的米饭衬托出更多复杂和辛辣的菜肴。
cygnetpdx
portlandia
1/30/2014
这是一个很棒的食谱。它和辣的墨西哥菜很配
匿名
纽约萨拉托加
10/4/2013
