窒息的艺术

Violet Hour是芝加哥最早一批重要的手工鸡尾酒吧之一，在开业的头几年里，它推出了许多热门产品，包括来自芝加哥的这款调酒师凯尔·戴维森。一天晚上，戴维森为一名顾客点了一份“调酒师的选择”单(即调酒师为顾客提供的一种饮料，顾客可以随心所欲地调酒)，他要的是朗姆酒和苦味酒。他把白朗姆酒和辛纳酒搅在一起，用绿色的黄酒冲洗一下，再用薄荷叶装饰一下，然后把杯子送出去。当他后来被要求创建一个amaro戴维森对酒进行了改进，增加了葡萄酒和黄酒的比例，降低了葡萄酒的比例朗姆酒到螺旋状的脚手架，以及通过混乱来提升薄荷的作用。最大胆的是，他加入了酸橙汁，但保持鸡尾酒的搅拌状态。(加果汁的饮料通常是摇匀的。)

“窒息的艺术”一度是当地的行业秘密。但戴维森把这种酒带到了他工作过的每一家酒吧，包括芝加哥一家很受欢迎的餐厅Publican，在那里，这种酒被成批地提供给食客，作为一种名为“凯尔猪肉后”的消化酒。就这样，它被收录进了2009年那本颇具影响力的书流氓鸡尾酒还有它的续集β鸡尾酒,酒的消息传到了合适的人那里，也就是其他调酒师那里。窒息的艺术也出现在布拉德·托马斯·帕森斯这本书被广泛阅读Amaro。