成分
是6
3汤匙香槟醋
一汤匙新鲜柠檬汁
一茶匙半的第戎芥末
6汤匙菜籽油
半茶匙盐
1/8茶匙现磨胡椒粉
1个小青葱，剁碎
1/4杯松散包装的新鲜香草，如莳萝、山萝卜、欧芹和龙蒿，切碎
3个成熟的牛油果，如黑斯或培根
步骤1
将醋、柠檬汁和芥末混合在搅拌机的罐子里。慢慢加入稳定的油，混合直到完全混合。加入盐和胡椒粉。加入切碎的葱和香草。
步骤2
将牛油果纵向切成薄片，将刀绕着果核旋转。将牛油果的两半以相反的方向拧开。将刀插入果核，然后旋转，将果核与鳄梨分开。在每个牛油果中倒入一勺醋汁，然后立即上桌。
成熟的鳄梨
步骤3
当牛油果完全成熟时，在压榨时，它们会略微变软。为了加速成熟，将牛油果与苹果或香蕉一起放在纸袋里，在室温下储存几天。为了防止牛油果变软，把成熟的牛油果放在冰箱里保存2天。
