摄影由Doaa Elkady，食物造型由Pearl Jones，道具造型由Gözde Eker
苦乐参半的葡萄柚片在这个冬季沙拉中得到了生鱼的处理。松脆的萝卜、香辣的弗雷斯诺辣椒、烤腰果和奶油鳄梨增添了口感，而由咸鱼露和酸橙汁制成的明亮可口的调味汁则平衡了味道。(如果你的葡萄柚苦过甜，可以再加一茶匙蜂蜜。)将其称为crudo可以让您随心所欲地使用程序集和样式。
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你需要什么?
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削皮刀
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小煎锅
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浅上菜碗
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成分
4份
两个大葡萄柚
½个小红洋葱，切成薄片
1个大的紫萝卜或西瓜萝卜或3-4个小红萝卜，切成薄片
3汤匙。鱼酱
3汤匙。鲜酸橙汁
2茶匙。蜂蜜
2汤匙。生腰果
1个鳄梨，切成薄片
粗盐
1个弗雷斯诺辣椒，切成薄片
特级初榨橄榄油(淋淋用)
步骤1
用小刀切去果皮和白髓两个大葡萄柚;丢弃。在膜之间切开，将部分释放到一个中等大小的碗中;丢弃膜。切成大块，然后加入½个小红洋葱，切成薄片,1个大的紫萝卜或西瓜萝卜或3-4个小红萝卜，切成薄片打保龄球。小雨3汤匙。鱼酱，3汤匙。鲜酸橙汁,2茶匙。蜂蜜翻炒均匀。静置10分钟。
步骤2
与此同时,烤面包2汤匙。生腰果在一个干燥的小煎锅里，用中高火，偶尔翻炒，直到金黄，大约5分钟。转移到砧板上，稍微冷却;切。
步骤3
安排1个鳄梨，切成薄片，放在盘子上;赛季粗盐．上面放上葡萄柚、萝卜(如果在酱里放得够久的话，你可以把萝卜片折起来)、红洋葱和1个弗雷斯诺辣椒，切成薄片把一些藏在周围。用勺子舀一些碗里剩下的调料，然后淋上一些特级初榨橄榄油在上面撒上腰果。
