这款适合工作日晚上的大尺寸沙拉三明治首先采用罐装鹰嘴豆，而不是干鹰嘴豆，需要烘烤而不是油炸。先在煎锅里炸脆，以达到最理想的酥脆边缘，然后放入烤箱，直到烤熟。要把它做成一顿饭，就把它和黄瓜、萝卜和快速腌制的红洋葱组成的简单沙拉搭配起来。
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至350°。减少1个大红洋葱到住处。切成四分之一的薄片，放在一个小碗里。添加3汤匙。鲜柠檬汁，¼tsp。糖，和一大撮粗盐搅拌均匀，洋葱碎。放在一边腌。
步骤2
将剩下的洋葱放入食品加工机中加入半杯(包装好的)香菜叶，半杯(包装好的)欧芹叶，2汤匙。玉米淀粉或土豆淀粉，1½茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐，1茶匙。地面孜然，½tsp。泡打粉，½tsp。地面香菜，¼tsp。卡宴,一个少许黑胡椒粉,2瓣蒜，磨碎．把洋葱脉冲到鹰嘴豆大小(8-10脉冲)。添加1个大鸡蛋，打匀,两个15.5盎司。鹰嘴豆罐头，洗净，然后把鹰嘴豆揉碎(8-10个)。
步骤3
热2汤匙。特级初榨橄榄油在一个10英寸的防烤箱煎锅里，最好是铸铁的，用中火加热，旋转涂在底部和两侧。刮入沙拉三明治混合物，一直拍成均匀的一层，直到煎锅的边缘。把沙拉三明治煮到边缘开始变成金黄色，大约5分钟。
步骤4
将煎锅移至烤箱，煮18-22分钟，直到沙拉三明治顶部凝固，边缘呈棕色。
步骤5
与此同时,搅拌一杯纯全脂酸奶,剩下的1茶匙。鲜柠檬汁，在一个中等大小的碗里放一小撮盐。如果酸奶比较浓，用1汤匙的水稀释。一段时间内，直到细雨般的稠度。
步骤6
将剩下的粗切1 / 4杯(包装好的)香菜叶和四分之一杯(包装好的)欧芹叶放入一个中号碗中。添加3根黄瓜，切成薄片，2个萝卜，切成薄片腌红洋葱备用;用盐和胡椒粉调味。淋些油和酸洗液;把沙拉搅匀。
步骤7
如果需要的话，在煎锅的边缘用黄油刀把沙拉三明治弄松，然后小心地倒在盘子里。切成楔形，分在盘子里。上面撒上沙拉，淋上酸奶。用更多胡椒粉调味。
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评论(2)
回到顶部好的。我发现很难不过度加工——食品加工机已经满了，我基本上把鹰嘴豆弄成泥。我想如果我再做一次，我不会把所有的东西都放在一起加工，而是分开加工，然后再混合在一起。
Avi H
芝加哥
3/6/2023
这太棒了!我完全按照食谱做的，只是我的铸铁不是太大就是太小了。用了一个9 1/2英寸的煎锅。我发现做饭的时间比要求的要少。大概要烤10分钟，然后再放进烤箱。多花了10分钟，也许可以用更长的时间来拍出金棕色的照片。一个小的，铸铁的，就可以了，可能会浪费烹饪时间。前期工作很耗时，但值得付出努力!我冰箱里有很棒的大蒜酱，所以没做酸奶酱。一定会再做的。
乔
佛罗里达州可可海滩
12/19/2022
