在所有古怪的、莫名其妙的、用驯鹿装饰的节日传统中，制作自己的圣诞原木可能是最了不起的。为什么一个头脑正常的人会做出这样的甜点呢应该看起来像从森林里砍下来的东西?因为它会比桌子上的任何蛋糕、派或糖饼干更令人印象深刻，也更美味。此外，我们并不是鼓励你制作任何老式的b
成分
12份
蘑菇和奶油
步骤1
预热烤箱至225°。把蛋清、糖、塔塔奶油和盐放在一个耐热的大碗里，放在一个中等大小的平底锅里，用文火煮水(碗不要接触水)，直到蛋清变成液体(摸起来很热)，糖溶解(用手指摩擦检查)，大约5分钟。把碗从火上拿下来，用电动搅拌器搅拌，直到碗变硬，形成有光泽的峰状(碗会感觉凉爽)，大约5分钟。
步骤2
在烤盘上铺上羊皮纸，轻轻撒上可可粉。舀出一杯蛋白霜。将成堆的几茶匙蛋白霜放在准备好的烤盘上，间隔至少1.5英寸。
步骤3
在蛋白霜上撒上更多的可可粉，在上面放一张羊皮纸。用抹刀或你的手把蛋白霜压成大约⅛英寸厚的不规则形状的圆盘。烤到浅棕色，羊皮纸很容易剥落，75-90分钟(蛋白霜刚从烤箱里出来的时候会很软，但冷却后会变干变脆)。
步骤4
与此同时，用搅拌器以中速将黄油打到剩余的蛋白蛋白中，每次加入一块，等到完全混合后再加入更多。搅拌至混合物非常光滑。(如果它看起来很松，就继续搅拌;奶油会重新聚在一起。)加入香草精，刮入香草籽;搅拌均匀。
步骤5
做之前:蘑菇和奶油可以提前2天做好。在室温下密闭储存蘑菇。盖上奶油冻;在室温下搅拌均匀后再使用。
海绵蛋糕
步骤6
将烤箱调至400度。在18x13”有边的烤盘上涂上不粘喷雾剂，用羊皮纸铺好，在长边悬垂。喷雾羊皮纸。把面粉、玉米淀粉和1 / 3杯可可粉放在一个小碗里搅拌。
步骤7
将牛奶、黄油、油、香草和盐放入一个小炖锅中，用中低火慢炖。用小火保暖。
步骤8
同时，用电动搅拌器以中速打匀鸡蛋和蛋黄。提高速度到高;搅拌至体积翻倍。随着电机运转，逐渐加糖;搅拌至非常轻和蓬松，混合物在一个缓慢溶解的丝带(它应该至少四倍的体积)，大约5分钟。
步骤9
放慢速度至中速，逐渐加入牛奶混合物。在上面筛入三分之一的干料;轻轻地折叠，直到只剩下几条条纹。分两次加入，用剩下的干料重复，刮碗底，尽量少划，防止鸡蛋泄气(几条就可以了)。把面糊刮到准备好的烤盘上，轻轻地铺到锅的边缘。轻拍柜台上的薄板，吹出任何大的气泡。
第十步
烘烤蛋糕，直到表面膨胀，摸起来有弹性，10-12分钟。
步骤11
让蛋糕在锅里冷却2分钟，然后用刀沿着短边刮开。倒置在铁丝架上，小心地剥去羊皮纸。用细孔筛，在蛋糕上撒上可可粉。用一条大厨房毛巾盖住。在上面放另一个铁丝架，把蛋糕翻过来，让毛巾面在下面。拆下顶架;灰尘暴露的一面用可可粉。从其中一条长边开始，轻轻地把热蛋糕卷到毛巾里。让蛋糕冷却，缝面朝下，30-35分钟。
步骤12
做之前:蛋糕可以提前一天烤好。在室温下用塑料包紧保存。
组装
步骤13
小心地在平面上展开毛巾和蛋糕(蛋糕会在末端卷曲，可能会有一些小裂缝，但应该保持在一个平面上)。放置蛋糕，使螺旋最深处的末端离你最近;刷掉多余的可可。
步骤14
用糕点刷轻轻地将可可糖浆涂在蛋糕的整个表面;您可能不会全部使用。在上面撒上一层苦乐参半的甘纳许，用抹刀抹平，形成均匀的一层。
步骤15
在甘纳许上裹上马斯卡彭干酪;小心地铺在蛋糕表面，尽量不要和巧克力酱混在一起，避免最后一英寸的蛋糕离你最远。
步骤16
用毛巾提起离你最近的边缘，卷饼，把毛巾放在外面。冷却，缝面朝下，直到馅料凝固，大约30分钟。
步骤17
将填好的蛋糕转移到烤盘上。留出半杯奶油用来粘树枝。用抹刀将剩下的奶油均匀涂抹在蛋糕上。
18步
用一把长锯齿刀，从蛋糕的两端各剪掉1 / 2英寸，保持边缘干净;扔掉(或者吃掉!)切下一块4英寸的蛋糕。从末端开始1“，将4”分成两半，以45°角切割，在另一端留下1“。将日志传输到盘片。
步骤19
把每一小块蛋糕倾斜的一面贴在卷上，形成树枝，把一个放在上面，另一个放在旁边，用一大抹奶油固定。在所有暴露在外的蛋糕的侧面涂上更多的奶油，但让切好的末端暴露在外。
20步
用抹刀在奶油上画出有质感的线条，看起来像桦树皮。
步骤21
将杏仁糖和可可粉混合在一起，直到表面光滑。在一张羊皮纸上擀成不到⅛英寸厚，然后剪出波浪状的条，看起来像树结;裹上奶油，轻轻按压使其粘住。
一步22
用一个有小圆头的糕点袋或一个剪掉一角的一次性塑料袋，把融化的巧克力淋在原木上，模仿桦树皮的条纹。冷藏b
23步
上菜前，将蘑菇垂直压成2或3组。
24步
做之前:b
