摄影:Emma Fishman，食物造型:Pearl Jones，道具造型:Marina Bevilacqua
这款饮料就像你期待的混合黄瓜一样凉爽，当然，它也有柑橘、八角、生姜和哈瓦那的味道，带来温暖、热量和酸度，让你一饮再饮。通过将哈瓦那辣椒注入糖浆，José厨师罗伯托·里卡尔德·冈萨雷斯(Roberto Ricalde Gonzalez)在节约食物垃圾的社区厨房工作Refettorio梅里达捕捉了智利的果香，同时也克制了它的热度。在一天中的任何时候，都可以用这种浓烈的饮料来搭配咸的或油腻的食物，或者在下班后再来一杯你最喜欢的墨西哥烈酒。
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你需要什么
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搅拌机
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柑橘榨汁机
15美元 在亚马逊
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孔筛
13美元 在亚马逊
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小平底锅
155美元 在亚马逊
成分
4 - 6份
1根小的英国温室黄瓜(约8盎司)
三分之一杯糖
1个3寸姜，洗净，切片
1个哈瓦那辣椒，对半切
10个八角茴香荚
1茶匙。整个丁香
3汤匙。新鲜柠檬汁
黄瓜带或黄瓜片(供食用)
步骤1
黄瓜皮;把果皮放在一边。把肉切成1英寸的小块，放入搅拌机中。
步骤2
将糖、姜、辣椒、八角、丁香、剩黄瓜皮和一杯水放入小炖锅中，用中火加热，偶尔搅拌，直到糖溶解。关火，盖上盖子，静置10分钟。
步骤3
用细网筛过滤糖浆倒入搅拌机;丢弃固体。加入柠檬汁和2杯冰块，搅拌至光滑。用水过滤到一个中等大小的水罐中;丢弃固体。
步骤4
将水瓜倒入盛满冰块的玻璃杯中，用黄瓜带装饰。
做之前:水果汁可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。使用前搅拌均匀。
