用这道优雅的沙拉来展示当季最好的柑橘，以甘草香茴香和胡椒芝麻菜拌在明亮浓郁的芥末酱中。选择各种对比色的橙子，如粉色卡拉卡拉橙和深色血橙，创造了大量的视觉趣味，使这款沙拉在一大堆沙拉中流行起来。
成分
6 - 8份
½杯特级初榨橄榄油
3汤匙。新鲜柠檬汁
1汤匙。第戎芥末
1汤匙。切碎的帕尔马干酪，再加上切碎的
2茶匙。蜂蜜
粗盐，现磨胡椒粉
6个混合橙子(比如卡拉卡拉、血橙和脐橙)
1个中等大小的茴香球，切成薄片
1个中等大小的红洋葱，切成薄片
5盎司芝麻菜
步骤1
搅拌½杯特级初榨橄榄油，3汤匙。新鲜柠檬汁，1汤匙。第戎芥末，1汤匙。磨碎的帕尔马干酪,2茶匙。蜂蜜放入一个中等大小的碗中，直到乳化。调味料粗盐而且现磨胡椒．
步骤2
用小刀去皮和白色的髓6个混合橙子(比如卡拉卡拉、血橙和脐橙)；横向切成¼英寸厚的圆形。把橘子,1个中等大小的茴香球，切成薄片，1个中等大小的红洋葱，切成薄片,5盎司芝麻菜在一个大碗里。倒上调味汁，搅拌均匀。如果需要，可以加盐调味。
步骤3
把沙拉放在盘子里。前与帕尔玛剃；用胡椒调味。
