不管你的家人把它叫做玉米面包馅还是调味料，这个食谱都超越了传统，它有泰国辣椒的辣味，还有玉米坚果神奇粉的额外玉米味。(我们把碾碎的玉米粒像香料一样打开，让它们散发出泥土、时髦、美妙的玉米香。)
上面有明显的烤面包，内部几乎是奶油状的，但不太像牛奶。你完全可以用商店里买的玉米面包，或者这个食谱是我们专门为馅料设计的。当你倒汤的时候，如果汤在盘子里聚集，不要惊慌，它很快就会被吸收。这个玉米面包馅的食谱可以吸收大量的味道，保持湿润和活力，即使是提前三天做好的。你甚至可以用它来做馅炒饭就像我们做的那样。
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编者按这个食谱最初发布于2019年10月15日。
成分
8 - 10份
步骤1
预热烤箱至325度。将玉米面包均匀地分在两个大的有边烤盘上，偶尔翻动一下，烤40-50分钟，直到玉米面包变干，边缘呈浅棕色。冷却至少10分钟。将烤箱温度调至350°。
步骤2
与此同时，在一个大煎锅里用中高火煮香肠，用勺子搅拌和分开，直到浅棕色和煮熟，6-8分钟。转移到盘子里。
步骤3
把火调至中火，在同一锅中融化黄油。加入洋葱和芹菜;用盐调味。煮8-10分钟，偶尔搅拌，直到变软但不变成褐色。加入大蒜和辣椒。煮，搅拌一次，直到非常香，大约1分钟。加入玉米坚果，经常搅拌，直到非常香，蔬菜的边缘开始变成棕色，大约3分钟。加入葡萄酒，不时搅拌，直到几乎完全蒸发，大约3分钟。加入鼠尾草和百里香，搅拌均匀。从火上移开。
步骤4
把玉米面包、香肠和蔬菜混合在一个大碗里。在一个中等大小的碗里打蛋和高汤，直到完全混合。倒入玉米面包混合物，静置，每分钟左右轻轻搅拌一次，直到玉米面包吸收了全部或几乎全部的液体。用盐和胡椒粉调味(约1汤匙)。钻石水晶或1½茶匙。莫顿粗盐)。
步骤5
3夸脱黄油。或13x9x2"的烤盘。将馅料转移到盘子里，轻轻拍打盘子，使馅料分散并压实。用锡纸盖紧，烤到馅料非常热，四周出现气泡，40-45分钟。把烤箱温度调到425°，然后去掉铝箔。继续烘烤馅料，直到顶部变成浅褐色，大约需要15-20分钟。
步骤6
做之前:馅料可以提前3天在350度的温度下烘烤。放凉，然后冷却。在350°的烤箱中重新加热，然后将温度提高到425°并去除箔纸。
