这道奶油面汤来自食谱制作助理梅琳·卡里姆(Mehreen Karim)，就像一碗充满温暖的拥抱。这种快速鲜味的肉汤是通过在商店购买的蔬菜肉汤中加入奶油制成的芝麻酱还有浓郁的泰式红咖喱酱，然后是有嚼劲的鸡蛋面和枯萎的甘蓝。(只是要确保你用的是不含虾的咖喱酱。)要做这道菜，一定要用不含虾的咖喱酱;为了成为素食主义者，用米粉代替鸡蛋粉，用龙舌兰代替蜂蜜，用椰子油代替黄油。一定要保存好多余的肉汤——和香喷喷的米饭、豆腐甚至是螺旋式西葫芦搭配都很棒。
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你需要什么?
成分
4份
1个大韭菜或2个中韭菜
2汤匙。植物油
5大瓣蒜，磨碎
四分之一杯(或更多)泰国红咖喱酱
4杯低钠蔬菜汤
1 / 3杯芝麻酱(如便）
3汤匙。蜂蜜
1汤匙。酱油
1汤匙。未经调味的米醋
12盎司宽的鸡蛋面
1一小束托斯卡纳羽衣甘蓝，去肋骨和茎，把叶子撕成小块
2汤匙。无盐黄油
步骤1
从韭葱修剪深绿色顶部;丢弃。将白色和淡绿色部分切成半英寸厚。将其放入大碗中，用水覆盖，然后冲洗，分离圆环以去除污垢。排水;轻轻地拍干。
步骤2
在一个大锅里用中火加热油。煮一半的韭菜，偶尔搅拌，直到变软，大约2分钟。加入大蒜和四分之一杯咖喱酱。煮，偶尔搅拌，以覆盖韭菜，直到香味和咖喱是砖红色，大约2分钟。加入肉汤、芝麻酱、蜂蜜、酱油、醋和2杯水，搅拌均匀。把火调高，使液体沸腾。把火调小，盖上锅盖，煮20分钟。汤的味道;加入更多的咖喱酱，用盐调味。
步骤3
同时，根据包装上的说明，在一大锅沸腾的盐水中煮面条，偶尔搅拌，直到有嚼劲。沥干水分备用。
步骤4
将羽衣甘蓝、黄油和剩余的韭菜加入汤中，不盖盖子，偶尔搅拌一下，直到羽衣甘蓝和韭菜变软，大约5-7分钟。
步骤5
把留好的鸡蛋面分装在碗里;用勺子盛汤。
