枣和戈尔贡左拉烤饼

步骤1

预热烤箱至400度。将泡打粉、糖、盐、肉豆蔻和3杯(375克)面粉放入一个大碗中搅拌均匀。加入黄油，搅拌均匀。

步骤2

在一个小碗里搅拌鸡蛋、香草和四分之三杯奶油。加入红枣和戈尔根佐拉干酪，轻轻搅拌。刮入干料，用木勺搅拌，直到面团开始聚集，剩下几块干面粉。用你的手在碗里揉面团，直到它完全合在一起。

步骤3

将生面团和任何松散的面粉转移到轻轻撒上面粉的表面。压平至3 / 4英寸厚(形状无关紧要)。用刀把面团切成4块，一片片叠起来，然后把面团压成3 / 4英寸厚的8英寸正方形(这个过程会在烤饼的时候形成一层又一层的片状)。将面团纵向切成两半，然后将每一半横向切成三分之一，形成六个3英寸的正方形。在对角线上把每个正方形切成两半，总共做成12个三角形。(或者，你可以使用直径2.5英寸的饼干切割机来打孔烤饼。收集残片，重复这一步骤，拍、切，直到你有12个司康饼。)将烤饼移至铺有羊皮纸的烤盘上，间隔1.5英寸，不盖盖子冷藏至少15分钟。

步骤4

在烤饼上刷上奶油，撒上海盐和3 / 4茶匙。胡椒。烤18-20分钟，直到顶部变成金黄色。将烤饼移至铁架上冷却。

步骤5

上桌时，将烤饼放在大浅盘上，在小碗里放上马斯卡彭奶酪和蜂蜜，根据需要再放上一些胡椒粉。

做之前:烤饼可以提前1天制作。盖好并冷藏。