这道香喷喷的西红柿椰子咖喱配上白鱼片是厨师Meherwan Irani餐桌上的一道主食。在家里，他喜欢做两批或三批椰奶咖喱(见他的万能椰奶咖喱食谱)在这里)，然后分成两杯份冷冻。然后，当他准备好吃晚饭时，他所要做的就是解冻一部分，然后把五香白鱼烤熟，在重新加热的咖喱中完成烹饪。如果你想用预先做好的咖喱来做这道菜，把两杯咖喱放在平底锅里，用中低火小火炖，然后把烤好的鱼放进锅里炖，直到鱼变得不透明，容易碎。
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你需要什么?
成分
4份
鱼
库里和大会
鱼
步骤1
将鱼、盐、辣椒粉和姜黄混合在一个中等大小的碗里，用手轻轻地搅拌鱼，使其均匀地涂上香料。
步骤2
在一个大的不粘锅中用中高火加热油。为了避免拥挤，将鱼块分批煮至浅棕色，每面大约2分钟(鱼不会完全煮熟)。把鱼放到盘子里。
库里和大会
步骤3
用中号荷兰烤箱或其他重锅加热葡萄籽油。在锅中加入一些芥菜籽。当芥菜籽开始摆动和爆裂时，将火调至中火，加入咖喱叶(如果使用的话)，无尾草(如果使用的话)和剩余的芥菜籽。盖上锅盖，搅拌调味料，直到芥末籽开始逐渐爆裂，大约30秒。打开锅盖，将火调到中高。加入姜和大蒜，不断搅拌，直到开始变成褐色，大约1分钟。加入切碎的洋葱和一大撮盐，经常搅拌，如果需要的话可以降低温度，直到洋葱变成金黄色和果酱，大约7-9分钟。
步骤4
加入姜黄粉，然后加入番茄，小火慢炖。把火调到中火，煮，经常搅拌，直到西红柿变得有光泽，颜色变深，油开始从锅的边缘分离，5-7分钟。
步骤5
加入椰奶和肉汤，搅拌均匀;用盐调味。把咖喱煮小火，然后把火调到中低。盖上盖子煮10分钟，偶尔搅拌一下以防止粘住。
步骤6
往咖喱里加鱼。再次用文火慢炖，直到鱼肉完全煮熟，用叉子轻轻剥落，大约需要4分钟。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。
步骤7
将咖喱鱼分成几碗。上面放上切好的红洋葱和香菜。与米饭和酸橙角一起食用，以便挤压。
提前做咖喱可以提前5天做好。晾凉后，放入烤箱
