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羽衣甘蓝沙拉配山核桃醋沙司

羽衣甘蓝沙拉配山核桃醋汁食谱
Emma Fishman摄影,Susie Theodorou食物造型,Sophie Leng道具造型

这款调味汁符合所有要求:坚果味、咸味、咸味、恰到好处的甜味,厚重的口感与结实的羽衣甘蓝相衬。提前做好,在你为感恩节大餐做最后的修饰之前把沙拉做好;沙拉在上桌前应该静置几分钟,以确保羽衣甘蓝是柔软的。如果你没有食品加工机,你可以用手把食材切碎,这样做后的酱料就不会像奶油一样细腻,但味道仍然很棒。

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你需要什么?

成分

8份

一杯半山核桃
2瓣蒜,磨碎
半杯特级初榨橄榄油
2汤匙。排干酸豆
1汤匙。蜂蜜
三分之一杯苹果醋
粗盐,现磨胡椒粉
2大束托斯卡纳羽衣甘蓝,去肋骨和茎,叶子切成薄片
1把萝卜切成薄片
  1. 步骤1

    预热烤箱至350度。在有边的烤盘上烤山核桃,中途搅拌,直到颜色变暗并散发香味,8-10分钟。让酷。

    步骤2

    将一把山核桃放到砧板上,粗切;备用。

    步骤3

    将大蒜、油、刺山柑、蜂蜜和剩余的山核桃放入食品加工机中搅拌,直到坚果变成小块。转移到大碗里,加入醋搅拌;用盐和胡椒调味。

    步骤4

    在碗中加入羽衣甘蓝和萝卜和调料;搅拌一下,涂上一层。品尝沙拉,用更多的盐和胡椒调味。上面放上切碎的山核桃。

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  • 这是我吃过的最好的沙拉之一。事实上,我做了两批酱汁,一直放在冰箱里。全家人都很喜欢。我们每周至少吃一到两次,如果你能让酱汁在冰箱里保存至少一个月的话!调味汁听起来有点复杂,但我只是把所有的食材一起扔进食品加工机。我还买了两批萝卜,把它们切片,和苹果醋、柠檬汁、蜂蜜、芥末、种子和胡椒一起放在一个罐子里,放在冰箱里。它们可以保存很长时间,当它们没有了,我就把更多的萝卜切成薄片放进盐水里。

    • 沙龙

    • 纽约

    • 12/3/2022

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