这道简单而充满活力的汤的灵感来自我最近在纽约法拉盛吃的一顿火锅晚餐。服务员把一勺碎虾放进煨着的肉汤里，建议我们马上吃虾球。它们是那么的柔软，那么的简单。
在这里，我用鱼露和香茅、葱花、大蒜和姜等香料强化了从商店买来的鸡汤，以制作出味道浓郁(但也快速无痛)的底料。靠在你的食品加工机上，很快就能把虾肉搅在一起;当调味的虾球被轻轻煮熟时，它们会吸收汤的味道，同时把自己的甜味赋予汤。这里用的是小白菜，但菠菜或豆瓣菜也可以。最后挤上大量的新鲜酸橙，唤醒了所有美妙的味道。
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是，当您通过我们的零售链接购买东西时，我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
-
.jpg)
食品加工机
63美元 在亚马逊
-
中号带盖锅
155美元 在亚马逊
成分
4份
步骤1
结合1根柠檬草茎，只剩下底部的三分之一，坚韧的外层去除了，2根葱，切成薄片，2瓣蒜，捣碎，1寸姜片，去皮，整片留下，2汤匙。酱油，2汤匙。鱼酱,2茶匙。蜂蜜在一个中等大小的锅里，倒入1夸脱低钠鸡汤加1.5杯水，小火慢炖。煮20分钟，偶尔搅拌一下。
步骤2
与此同时,脉冲1磅大虾，去皮，去毛，放入食品加工机中，直到基本光滑;转移到一个小碗里。混合在2瓣蒜，剁碎,一个1寸姜，去皮，切碎，1汤匙。切碎的香菜，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐2汤匙。水，剩下的1根葱，切成薄片，直到完全混合。
步骤3
用潮湿的手，将虾混合物在手掌之间卷成高尔夫球大小的球(大约1.5英寸);边吃边倒到盘子里。
步骤4
将柠檬草和姜从肉汤中取出;丢弃。将虾球轻轻放入汤中;添加3颗小白菜(约8盎司)，叶子分开，撕开。用中低火煮，偶尔搅拌一下，直到虾球完全不透明，白菜变软，大约3分钟。拌入2汤匙。鲜酸橙汁和剩余1汤匙。酱油;从火上移开。
步骤5
把汤舀进碗里，盛上石灰楔形。
