来见见我最喜欢的放学后零食。就泡菜而言，越老越好——这是用完冰箱里那罐泡菜的最佳时机。给泡菜快速sauté可以减少过多的水分，并浓缩它的味道。使用低水分的马苏里拉奶酪或瓦哈卡奶酪(更好!)也有助于防止油炸玉米饼浸湿，而不失去最终的奶酪吸引力。大蒜盐让这些油炸玉米饼格外美味;不太一样，但如果你有的话，你可以用等量的盐和蒜粉来代替。保留泡菜汁，搅拌成一团酸奶油，在旁边做一个简单的蘸酱。
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你需要什么
成分
2份
1汤匙。无盐黄油
一杯切碎的沥干的泡菜，再加上2汤匙。(或更多)泡菜汁
½tsp。糖
1茶匙。酱油
½杯酸奶油
1个石灰，四等分
蒜盐
2个10 -12英寸直径的玉米饼
2杯粗碎的瓦哈卡奶酪或低水分的马苏里拉奶酪，分开
切成薄片的葱花(供食用)
步骤1
热1汤匙。无盐黄油在一个小煎锅里，中火。烹饪一杯切碎的沥干的泡菜而且½tsp。糖，不时搅拌，直到颜色变深，稍微变干，大约需要5分钟。添加1茶匙。酱油；煮，搅拌，1分钟。关火。
步骤2
的地方½杯酸奶油而且2汤匙。泡菜汁在一个小碗里挤果汁1个青柠角；拌匀。搅拌。一小撮蒜盐；把调味的酸奶油放在一边。
步骤3
用中火加热干燥的大不粘锅。躺着一个10英寸-12英寸直径的玉米饼在锅里，在一边撒上½杯粗碎的瓦哈卡奶酪或低水分马苏里拉奶酪，然后放入一半泡菜混合物。上面再加一个½杯粗碎的瓦哈卡奶酪或低水分马苏里拉奶酪和一个一小撮蒜盐．把玉米饼折起来，填满馅，做成半月形。煮到一半翻个身，直到玉米饼金黄，奶酪融化，总共大约5分钟。移到盘子里，撒上切成薄片的葱花．重复以上步骤，再做一个玉米饼。
步骤4
把油炸玉米饼和备用的调味酸奶油一起上桌3个青柠角为了挤过去。
