让清凉丰盛的夏季黄瓜成为你下一顿热得煮不熟的大餐的核心。切得很厚的火柴棒涂上一层大蒜孜然酱，然后在上面放上脆姜黄鹰嘴豆。大块的咸羊乳酪(任何其他易碎的奶酪，如queso fresco或Cotija也可以)和松脆的种子饼干为这道充满个性的沙拉增添了分量。
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你需要什么?
成分
4份
4汤匙。植物油，分开
4瓣大蒜，切成薄片
1茶匙。孜然籽
1个青柠汁
2茶匙。糖
3茶匙。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐，分开
2个英国温室黄瓜(总共约1.5磅)，修剪
1 15盎司。鹰嘴豆能冲洗、拍干吗
½tsp。地面姜黄
4盎司羊乳酪，切成薄片
有籽饼干和罗勒叶(供食用)
步骤1
热2汤匙。植物油用中火煎锅。烹饪4瓣大蒜，切成薄片,1茶匙。孜然籽翻炒1-2分钟，直到大蒜变成金黄色，种子散发出香味。转移到一个小碗里，让它稍微冷却;储备锅。添加1个青柠汁，2茶匙。糖,2茶匙。钻石水晶或1¼茶匙。莫顿粗盐将调料放入碗中搅拌，直至糖和盐全部溶解。
步骤2
片2个英国温室黄瓜(总共约1.5磅)，修剪在深对角线上切成1 / 4英寸厚的椭圆形，然后将每个椭圆形切成1 / 2英寸厚的小棍。放入一个中等大小的碗中，淋上一半的调料;搅拌一下，涂上一层。把黄瓜和剩下的调料放在一边。
步骤3
剩余热量2汤匙。植物油放入备用的煎锅，中火加热。添加一个15盎司。鹰嘴豆能冲洗、拍干吗(小心，油可能会溅出来)。添加½tsp。地面姜黄和剩余1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐煮，偶尔翻炒，直到鹰嘴豆变成金黄酥脆，7-9分钟。
步骤4
将黄瓜转移到浅盘中，让多余的调料滴回碗中;丢弃。挤进4盎司羊乳酪，切成薄片，围在黄瓜周围，然后掰开播种饼干切成小块，卷起来。用勺子舀上鹰嘴豆，淋上备用的调味汁，再撒上一些罗勒叶．
