柠檬芙蓉冻蛋奶冻

步骤1

将木槿放入半杯热水中，在小碗中浸泡10分钟。滤入另一个小碗中，按压固体以提取所有液体;让酷。

步骤2

与此同时，将奶油、柠檬皮和半杯糖放在一个中等大小的平底锅里小火煨。关火，盖上盖子，静置10分钟。

步骤3

把盐和剩下的2汤匙搅匀。在一个中等大小的碗中加入蛋黄，搅拌均匀。将奶油混合物倒入小火中，然后慢慢倒入鸡蛋混合物中，不断搅拌直至完全混合。回到平底锅，用中火煮，用木勺不断搅拌，刮锅底，直到足够厚，覆盖勺子，5-7分钟。

步骤4

滤入大碗(最好是金属碗);把蛋奶冻放在一碗冰水里会更快地冷却。放凉，偶尔搅拌一下。加入柠檬汁和木槿汁搅拌。根据制造商的说明在冰淇淋机中制作蛋奶冻。在密封容器中冷冻至少4小时，直到变硬。

步骤5

做之前:冷冻蛋奶冻可以提前两周制作。保持冰冻。