用韭菜烹制的鸭胸肉片使这款荞麦面口感丰富，是寒冷夜晚的理想选择。用磨碎的白萝卜和柚子皮作装饰，增添了新鲜的辣椒和淡淡的柑橘花香，为一碗美丽的面汤锦上添花。整个菜大约15分钟就做好了，当你想吃一些复杂的东西，但又不能让自己在炉子前站太久的时候，这道菜非常适合你。
这个食谱节选自毛利·穆罗塔的《东京邪教食谱》。manbetx苹果下载购买完整的书亚马逊。更多我们的最爱日式汤菜谱→manbetx苹果下载
成分
是4
300克(10½盎司)鸭胸肉
2个韭菜(白色部分)
2茶匙。植物油
做汤的时候
1.2升(约5杯)鱼鱼片，商店买的或自制的
5汤匙。酱油
5汤匙。味醂
服务
350-400克(12-14盎司)干荞麦面
2英寸长的白萝卜或半个黑萝卜，去皮并磨碎
4片柚子皮
步骤1
将鸭胸肉切成1 / 4英寸的薄片，韭菜切成1 / 4英寸长的薄片。在平底锅中加热油，加入韭菜。用高火煮，搅拌，直到与锅接触的部分完全变成棕色——在这个阶段它们不需要煮透。加入鸭肉片，两面煎一下。当肉变色时，加入鱼汤、酱油和味醂。煮到沸腾，然后把火关小，让汤炖3分钟左右。
步骤2
同时，按照包装上的说明煮荞麦面。把面条沥干，分在四个大碗里。把汤倒入每个碗里。把鸭肉片和韭菜片放在上面。用白萝卜碎和柚子皮装饰。
摘自东京食谱manbetx苹果下载毛利·穆罗塔著。版权所有©2016 by Maori Murota。转载由哈珀设计，哈珀柯林斯出版社的印记。购买完整的书从亚马逊。
