像Valentina或Cholula这样的墨西哥辣酱可以完美地平衡味道和热量。
成分
4份
4盎司熏肉(约6片)，切成1/2英寸的小块
1个大赤褐色土豆，去皮，切成1 / 4英寸的小块
粗盐，现磨胡椒粉
8个6英寸的玉米饼，加热
8个大鸡蛋
两汤匙无盐黄油
蒙特利杰克干酪或切达干酪，切碎(供食用)
1个鳄梨，切片(供食用)
辣酱(供食用)
步骤1
煮培根，偶尔搅拌，直到变脆，6-8分钟。用漏勺把油放到纸巾上沥干(不要把油从煎锅里倒出来)。
步骤2
将土豆放入煎锅中，经常搅拌，直到金黄变软，10-12分钟。用漏勺，转移到盘子里;用盐和胡椒粉调味。
步骤3
与此同时，在一个大碗里打蛋，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。在一个大的不粘锅中用中火加热黄油。煮鸡蛋，偶尔搅拌，用隔热刮刀刮锅底形成大块凝乳，直到刚刚凝固，大约3分钟。熄火，加入培根。
步骤4
用蛋液和土豆填满玉米饼，上面放上奶酪、鳄梨和辣酱。
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评论(1)
回到顶部它很容易做，但我不会把它当早餐吃，更像是午餐。我确实改了配方，所以没有完全按照指示做。我不吃肉，所以我用植物熏肉代替了熏肉。我加了两汤匙黄油，而不是剩下的培根油来煮鸡蛋，但仍然在植物培根之后煮鸡蛋，因为它是调味的。我按照产品包装盒上的说明烹饪了植物培根。至于土豆，我在盐和胡椒粉上加了大蒜和洋葱粉。我加这些是因为我觉得味道不够。总的来说，还是值得一试的，因为制作起来简单快捷。
匿名
波士顿
3/22/2023
