传统的以奶油为基础的土豆焗饼可能会感到震惊，因为这种以橄榄油为基础的清淡版本也敢自称为焗饼。虽然它可能没有原始的过度放纵，但这种方法仍然足够丰富和美味。西红柿增加了口感和果酱的甜度，新鲜的辣根在冬天显得不那么刺鼻。在上面撒上厚厚的雪状的磨碎的辣根，为这道菜增添了清鼻窦的辣味。这种多节的奶油色根茎看起来很像防风草，你可以在库存充足的超市的冷藏区找到它——尽管磨碎的帕尔马干酪是很好的替代品。作为节日大餐的配菜，比如排骨，或者作为素食主菜。基督教Reynoso
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立选择的。但是，当您通过我们的零售链接购买东西时，我们可能会获得附属佣金。
你需要什么?
-
磨泥刨丝器
16美元 在亚马逊
-
大的锅
75美元 在亚马逊
-
2夸脱烤盘
8.65美元 在亚马逊
-
铸铁煎锅
30美元 在亚马逊
成分
4 - 6份
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热到350°F。加热1汤匙。在一个大煎锅中低火放油。加入洋葱、大蒜和半茶匙。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐和煮，经常搅拌，直到洋葱和大蒜变软，半透明，但没有任何颜色，5-7分钟。从火上取下，加入准备好的辣根，番茄酱，红辣椒片和1汤匙搅拌。百里香树叶。转移到一个大碗里。
步骤2
将肉汤和剩下的2茶匙混合。钻石水晶或1茶匙。将粗盐放入小碗或量杯中搅拌，使盐溶解;备用。
步骤3
将土豆和洋葱混合物一起加入碗中，搅拌均匀。将4-5片番茄片、4-5片土豆片和洋葱片交替堆放在一个2 - 2.5盎司的烤盘或中号铸铁煎锅中，使边缘垂直排列，沿着盘子的边缘移动，然后移动到中间。这些碎片应该非常紧密地包装;把剩下的洋葱馅塞进缝隙里。
步骤4
将保留的肉汤倒在蔬菜上，淋上3汤匙。石油。用锡纸盖紧，烤40-50分钟，直到土豆变软，西红柿多汁。将烤箱温度提高到425°，揭开烤盘，继续烘烤，直到液体减少约一半，西红柿浓缩且粘稠，土豆边缘呈金黄色且脆，再烤30-45分钟。冷却15分钟。
步骤5
如果愿意，再淋上一点油，撒上海盐，剩下的1汤匙。百里香树叶。把你喜欢的新鲜辣根磨碎。
