万博官网Epicurious的鸡尾酒专家Maggie Hoffman创造了一种饮料，它捕捉了广受赞誉的作家Dawnie Walton最喜欢的流行病前酒吧鸡尾酒的味道和细微差别，如下所述这篇文章关于她喝酒口味的变化。要想获得最甜美的泡沫，可以用不加冰的高脚杯盛起泡酒。在开始之前，确保你的苏打水和杯子已经冷却，要么提前在冰箱里冷藏一个小时或更长时间，要么在你做饮料的时候加入冰水，让它们静置。
*不建议老年人、免疫系统较弱的人或不喜欢生鸡蛋的人吃生鸡蛋。
成分
使2
40片迷迭香叶(1枝)
一小撮粗盐
1个大蛋白*
13英寸长的柠檬皮条
4盎司半麦斯卡
2又3 / 4盎司新鲜柠檬汁
1.5盎司淡龙舌兰花蜜
6盎司冰镇苏打水
2枝迷迭香，如果需要，可以在煤气燃烧器的火焰上稍微烤一下
步骤1
冰镇柯林斯玻璃杯。将迷迭香叶和盐放入鸡尾酒摇壶中，用搅拌器轻轻压出油，大约45秒。加入蛋清、柠檬皮、梅斯卡、柠檬汁和龙舌兰花蜜。盖上调酒器的盖子;大力摇晃(不加冰)，直到蛋清乳化，大约20秒。小心地揭开(摇酒器会很满)，加入冰块。盖上盖子，摇匀，直到蛋清起泡，鸡尾酒变冷，大约30秒。
步骤2
将冰镇过的玻璃杯挨个放置，将两份鸡尾酒倒入玻璃杯中，均匀分开。在每杯饮料上加3盎司苏打水，用迷迭香枝装饰。
