银元拉克斯

步骤1

把铁丝架放在有边的烤盘上;铺上两层纸巾。把面包屑、盐、发酵粉和胡椒粉混合在一个小碗里。

步骤2

用盒子磨碎器或食品加工机的大孔把土豆和洋葱磨碎。转移到一块大的厨房毛巾上。将毛巾的两端分别放在洗手池上，拧干尽可能多的液体。开放的毛巾;搅拌使混合物变松。再次拧干(过多的水分会导致水浸)。

步骤3

将土豆混合物转移到一个大碗中;加入面包屑混合物和鸡蛋。用手搅拌均匀。

步骤4

预热烤箱至425度。加热2汤匙。甜瓜和2汤匙。在一个大煎锅中倒入油，用中火加热。在煎锅中倒入少量的牛奶混合物。如果脂肪在边缘发出嘶嘶声，就可以了(不要让它冒烟)。分5批制作，根据需要在煎锅中加入更多的豆浆和油，使其保持1英寸左右的脂肪，将一小勺混合物倒入锅中，用勺子或抹刀的背面轻轻按压，使其稍微变平。煮latkes，偶尔转动平底锅，直到金黄并煮熟，每面大约2分钟。(如果土豆开始烧焦，你可能偶尔需要把它们从油里挑出来。)

步骤5

将蛋糕移至准备好的架子上，沥干水分。取下纸巾，在烤箱里烤大约5分钟，直到所有的蛋糕都被加热并重新烤熟。