蘑菇千层面

步骤1

加热3汤匙。在一个大的高边防烤箱煎锅或小的荷兰烤箱中高火。加入蘑菇，不受干扰地煮，直到开始变成棕色，大约4分钟。用盐调味，偶尔翻炒，直到金黄，5-7分钟。转移到碗中;加入百里香。

步骤2

把火调到中低。加热剩余的2汤匙。煎锅里放油。加入葱和大蒜，翻炒，直到开始变软，大约1分钟。撒上面粉，搅拌，直到金黄，大约1分钟。

步骤3

加入牛奶，胡椒粉，1½茶匙。盐，1又3 / 4杯水，然后将1 / 4柠檬皮磨碎放入锅中。搅拌至面粉溶解，将火调至中火，煮至微微冒泡。转小火，加入法式奶油，搅拌均匀。加入大约三分之一的面条，推入酱汁中，然后加入三分之一的蘑菇。用剩下的面条和蘑菇的一半重复。上面再放一层面条。把剩下的蘑菇放在一边。盖上盖子或铝箔，煮15分钟。(如果千层面快要沸腾了，用最低的火，或者打开锅盖。) Uncover; cook, gently lifting and separating noodles occasionally with tongs or a spatula to let sauce flow around, until sauce is thickened and noodles are cooked through, 6–8 minutes. Mixture should be bubbling gently; adjust heat as necessary. Remove from heat.

步骤4

热烤焙用具。在千层面上放上马苏里拉奶酪和保留的蘑菇。烤大约2分钟，直到奶酪冒泡并出现棕色斑点。再把柠檬皮磨碎。撒上帕尔马干酪;用胡椒粉调味。静置5-10分钟。将柠檬切成楔形，与千层面一起食用。