摄影:Alex Lau，造型:Sue Li
在这个甘薯鹰嘴豆泥食谱中加水是使其柔滑和均匀的关键。这是即兴演奏的五种方式之一经典的鹰嘴豆泥（点击这里查看更多食manbetx苹果下载谱）.
成分
8份
1个大红薯(约1.5磅)，去皮，切成大块(约3杯)
2瓣蒜，捣碎
橄榄油(淋淋用)
3汤匙纯芝麻酱或芝麻酱黄油
1茶匙半粗盐，还要更多
1个青柠，对半
步骤1
在烤箱上三分之一的地方放一个架子，预热到375°。把红薯和大蒜撒在烤盘上，淋上适量的油，搅拌均匀。烘烤，中途翻炒，直到大蒜变成金黄色，甘薯变软，有几个地方变成褐色，40-45分钟。
步骤2
让蔬菜稍微冷却，然后转移到食品加工机或搅拌器中，搅拌至光滑。加入芝麻酱和1.5茶匙。加入盐和柠檬汁;搅拌均匀。随着电机运转，逐渐加入1杯水。混合物应该是鹰嘴豆泥的稠度;如果需要的话，可以再加点水。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。
步骤3
做之前:鹰嘴豆泥可以提前3分钟做好。盖上盖子，放凉。食用前将其加热至室温。
