柠檬蒜香烤鸡

步骤1

在烤箱中央放一个烤架，预热到425度。减少1柠檬横着切成一半，去掉所有看得见的种子。

步骤2

减少1头大蒜半横着。(如果它有点散架，不要担心。)

步骤3

融化½块黄油在一个小炖锅或微波炉在一个小碗。

步骤4

的地方1 3-4-lb。整个鸡放在砧板上(最好用塑料的，这样可以消毒)。关于鸟的大小。3-4-lb。鸡肉是用这种方法烤的理想尺寸。稍微大一点的可以，但是一旦你超过了4.5磅。要保证鸡胸肉在黑肉煮熟的时间里不会变干就更难了。用纸巾把整个东西拍干。让鸡肉尽可能干是非常重要的，这有助于鸡肉变黄。

步骤5

鸡胸肉朝上，鸡腿朝上，用一把锋利的刀切开连接鸡腿和鸡胸肉的松弛区域，做一个大约3英寸长的切口。继续向下切，直到切到连接大腿和身体的关节处，然后停止(一旦切到皮肤，那里就没什么了;如果你切开肉，你就太靠近乳房了)。这样就暴露了鸡腿的关节，很容易判断鸡肉是否煮熟了。在另一边重复。

步骤6

鸡的每个表面都要调味，包括脊椎骨、内腔、翅膀下面和你刚刚暴露的腿内侧，用大量的鸡肉盐和胡椒。如果你用的是粗盐，那就需要4 - 5个大剂量的量，也就是4茶匙左右。

步骤7

将鸡胸肉的一面转移到一个大的烤箱安全煎锅中。将柠檬和大蒜切好的一面朝下放在鸡肉周围。

步骤8

在鸡肉上淋上融化的黄油(嗯嗯)，然后放入烤箱。

步骤9

烤至鸡肉完全变黄，煮熟，45分钟后检查熟度。为了检查，小心地从烤箱中取出煎锅(手柄是热的!)，用刀刺入腿关节，刺穿肉。如果鸡肉的汁液流出来，那就熟了。如果你看到玫瑰色，则需要更多的时间。继续烤，每5分钟检查一次，直到肉汁变清。(如果你不确定，你也可以用刀沿着大腿骨轻轻地切一些肉——肉应该看起来不透明，纤维应该很容易分离。)

第十步

把鸡肉放在煎锅里至少切肉前15分钟——这将有助于肉中的汁液沉淀下来，也会使肉的温度降到足够凉爽，可以在切肉时用手处理。别担心:这是一大块肉，所以你端上来的时候它还是很热的。把鸡肉转移到浅盘上。把这些美味的黄油汤汁倒在肉上，和烤柠檬和大蒜一起上桌。赢家，赢家，鸡肉晚餐!

→对雕刻鸟感到紧张?这个视频应该会有所帮助。

做之前:鸡肉可以提前2天做好。让酷。盖上盖子冷藏;食用前将其加热至室温。

编者按这个食谱最初发表于2018年11月。想了解更多最好的鸡肉食谱，请点击这里→manbetx苹果下载