德墨早餐华夫玉米片

步骤1

将面粉、玉米粉、辣椒粉、糖、发酵粉和1½茶匙搅拌均匀。在一个大碗里放盐。加入龙舌兰酒和一杯水，搅拌均匀。

步骤2

用电动搅拌器将奶油打至坚硬的峰状，大约需要4分钟。轻轻拌入玉米粉混合物中，直到没有条状。让面糊静置20分钟使玉米粉水化。

步骤3

在中号煎锅中加热熏肉滴;将jalapeños和大蒜煮熟，经常搅拌，直到变软但不变成褐色，大约2分钟。加入蜂蜜，醋，和一大撮盐，煮沸，煮大约2分钟，直到混合物变得粘稠和糖浆。倒入一个小碗里。

步骤4

在烤箱上方三分之一的地方放一个铁丝架(离顶部大约6英寸)，预热到200度。将华夫饼烤盘加热至非常热。分批使用，将半杯面糊倒在熨斗上，煮至金黄，煮熟，大约2分钟。转移到有边烤盘内的铁丝架上，在烤箱里加热，同时你可以烤剩下的面糊(华夫饼一开始看起来软软的，但放在烤箱里会变脆变干)。

步骤5

将华夫饼从烤箱中取出，将烤箱加热至高温。将华夫饼切成三角形，放在有边烤盘上。盖上两种奶酪，然后烤(任何暴露在外的华夫饼都会变黑)，直到奶酪融化，大约2分钟。

步骤6

用鸡蛋、培根、牛油果、葱花、萝卜、香菜、辣酱和jalapeño混合物铺在玉米片上。配上酸橙角，以便挤压。