摄影由艾玛·菲什曼，道具造型由伊丽莎白·杰米
成分
使8 - 12
1个大育空黄金土豆(8-12盎司)，洗净
1汤匙。加1茶匙。钻石水晶或2½茶匙。莫顿粗盐，分开;加上更多的
2个大葱(约1.5磅)，只取白色和淡绿色的部分，切成半英寸厚的圆片
四分之一杯杏仁粉或杏仁粉
1 / 4杯意大利式面包屑
1茶匙。地面孜然
现磨黑胡椒
植物油(煎炸用);大约1¼杯)
Tzatziki(供食用)
步骤1
预热烤箱至250度。放入土豆和1汤匙。钻石水晶或2茶匙。莫顿粗盐中锅;倒入冷水盖住。用中高火烧开，然后把火调到中火，煮25-30分钟，直到土豆像叉子一样嫩。从锅中取出土豆;稍凉。
步骤2
同时，把锅里的水放回沸腾。加入韭菜，煮到非常软，大约5分钟。排水井。
步骤3
用手去皮;丢弃。粗切肉。转移到食品加工机，加入韭菜;搅拌至粘稠均匀(不应均匀光滑)。将混合物转移到碗中。加入杏仁粉、面包屑、孜然和1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，用胡椒粉调味，混合均匀。
步骤4
把油倒进一个中等重的平底锅，最好是铸铁的，油要到四分之一英寸高;中高火加热。以3或4为一组，用1 / 4杯的量，将土豆混合物舀在手中，压成直径为3英寸的薄片。(混合物可能摸起来很软，但会粘在一起。)煎饼，如果煎得太快，就把火关小，煎至深金黄色，每面大约需要4分钟。转移到有边烤盘内的铁丝架上;用盐调味。在烤炉里保温，然后做剩下的点心。与酸奶一起食用。
