黄色的蛋糕

步骤1

在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至400°。在两个标准的12杯松饼罐上铺上纸杯蛋糕衬垫。

步骤2

将面粉、糖、泡打粉、盐和小苏打放入装有打蛋器的立式搅拌器中搅拌。加入黄油，白脱牛奶和油，用中速搅拌，顺着碗的两边刮，直到光滑。

步骤3

在一个中等大小的碗中打匀蛋黄、鸡蛋和香草精。将鸡蛋混合物加入面粉混合物中，分两次加入，搅拌均匀。继续以中速搅拌，直到混合物均匀且非常粘稠，大约2分钟。

步骤4

将面糊均匀地分在松饼杯中，填满三分之二(每个纸杯蛋糕1 / 3杯面糊)。烤5分钟，然后把烤箱温度调到350度。继续烘烤，在烤到一半的时候旋转烤盘，直到纸杯蛋糕呈圆顶状，触摸到中间会弹回来，大约需要20-25分钟。转移到铁丝架上冷却。

步骤5

做之前:纸杯蛋糕可以提前一天做好。在室温下密封保存。