烤亚麻籽蟹饼
艾伦·西尔弗曼摄
你不需要预定你最喜欢的海鲜店来吃蟹肉饼——只要在家里的烤鸡里做这些简单的蟹肉饼就可以了!螃蟹是一种被忽视的超级食物，低卡路里，富含完整蛋白质，维生素B12和锌，这些都是你身体和大脑的关键组成部分。亚麻籽和大麻籽含有纤维和蛋白质，所以你的饱腹感更持久。如果你在当地的农贸市场看到淡红色的小菜或新鲜的旱金莲，它们会成为这顿美食的可爱装饰，并增添辛辣的味道。
成分
是4
橄榄油烹饪喷雾
一磅蟹肉块
4根葱花，切碎
2汤匙新鲜香草，如莳萝、香葱或龙蒿
半杯橄榄油蛋黄酱
1/4杯亚麻籽粉
1/4杯速煮燕麦片
2汤匙大麻籽
半茶匙海鲜调味料，如低钠Old Bay
半磅长叶莴苣
一汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
步骤1
在烤箱中央放一个架子。在烤盘上涂上橄榄油烹饪喷雾。
步骤2
把蟹肉挑一挑，确保没有壳。备用。
步骤3
把葱、新鲜香草、蛋黄酱和亚麻籽放在一个大碗里搅拌均匀。加入蟹肉，轻轻翻炒。
步骤4
把燕麦、大麻籽和海鲜调味料放在盘子里。用手指搅拌混合。
步骤5
将蟹肉混合物揉成4个4英寸宽的馅饼，然后压入燕麦籽混合物中。转移到准备好的烤盘上。在顶部淋上橄榄油，然后放入烤箱。烤3-5分钟，直到顶部变成金黄色。
步骤6
将长叶莴苣与橄榄油和醋一起放入一个大碗中，搅拌均匀。把长叶莴苣沙拉分成四个盘子。在每个盘子上放两个蟹饼，立即上桌。
每份食物的营养
337卡路里、25g蛋白质、11g碳水化合物、20g脂肪(2g饱和)、98mg胆固醇、2g糖、4g纤维、664mg钠、维生素B12 = 417%、ALA = 155%、维生素K = 83%、DHA+EPA = 80%、蛋白质= 54%
