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烤红鲑鱼配甜椒和刺山柑

红鲑鱼,意大利红辣椒酱

新鲜的野生鲑鱼,包括来自阿拉斯加的晚季鲑鱼,将是这个准备的最佳选择。赛季结束后该怎么办?嗯,总是有钢头鳟鱼和北极鲑鱼,当然还有养殖的大西洋鲑鱼。

成分

4人

2个红甜椒,1个黄甜椒
2磅野生鲑鱼,最好切成长片,不要切成牛排
3汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙刺山柑,沥干水,用冷水冲洗,如果用醋包装,或者如果用盐包装,冲洗,在冷水中浸泡10分钟,然后再冲洗;如果它们的尺寸比无双尺寸大得多,就把它们剪短一点
4瓣去皮的大蒜
细海盐
刚磨出来的黑胡椒
  1. 步骤1

    1.把辣椒烤焦,剥皮,切开,去核和籽。把它们切成条状,宽度小于1英寸,长度小于1.5英寸。你可以在做鱼的当天提前准备辣椒。

    步骤2

    2.把烤箱调到375度。

    步骤3

    3.用冷水洗净鱼,用纸巾拍干。

    步骤4

    4.在烤盘上涂上两汤匙橄榄油。把鲑鱼放在锅里,如果你的鱼片很长,就把鱼皮朝下。把辣椒、刺山柑和整瓣去皮的蒜瓣撒在三文鱼上。撒上适量的盐和现磨的黑胡椒。把剩下的橄榄油倒在鱼上。把盘子放进预热好的烤箱,煮16分钟。让它静置几分钟再上桌。

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  • 太好了。用钢头鳟鱼做的。完美的16分钟。下次再加一个甜椒。

    • 巴比肯

    • 达拉斯

    • 9/24/2018

  • 不幸的是,我没有红鲑鱼,所以我用普通的鲑鱼(有点胖)做了,所以我又煮了几分钟。太好吃了!!我一定会再来的!我的客人又回来了!

    • floridajan

    • 威尼斯,FL

    • 7/13/2015

  • 简单,漂亮,美味。我加入了罐装烤辣椒(我自己也害怕烤辣椒)。因为,我就是这样。)我口袋里没有很多烤鲑鱼的食谱,我想这一个可以进去。manbetx苹果下载在加热烤箱,然后烘烤,然后休息之间,我有大量的时间来关注盘子里的其他东西,并且仍然及时地把晚餐端上桌子。

    • Leylaluv

    • 西雅图,华盛顿州

    • 3/19/2015

  • 我们已经做了好几次了,非常喜欢。刺山柑和三文鱼形成了鲜明的对比。辣椒很漂亮。

    • chickity

    • 波士顿,米

    • 2/3/2014

  • 红鸡是当季的,我想找一些不是用平底锅煎的。我是为一个人做的,所以只有半磅的一块。甜椒,剩下三份红的,绿的,黄的。我把刺山柑冲洗干净,沥干水分。因为我准备了一份,所以我把大蒜瓣切成四等分(这是完美的)。在375度下16分钟就好了。我让它静置10分钟后上菜。

    • tillery

    • 佛罗里达州劳德代尔堡

    • 6/9/2013

  • 好的配方。我丈夫没有按照这个食谱“得到烤红辣椒”。但是我喜欢它。我把它和蒸西兰花和米饭一起吃。

    • MaryCanCook

    • 7/28/2012

  • 这是既美丽又美味。我们只用了红辣椒(还有一个墨西哥辣椒,因为我们有)。我们可以少烤1到2分钟,因为红薯很快就会变干。但我们一定会再来一次!!

    • judisachs

    • 旧金山湾区

    • 7/10/2011

  • 一个很好的食谱,我发现这是一种很难烹饪的鱼....正如另一位评论者评论的那样,如果你喜欢半熟的鲑鱼,不要再坚持15分钟了——我说服自己它看起来太熟了,所以增加了2分钟的烹饪时间——当然,它已经煮过头了2分钟。

    • spencetex

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 4/25/2011

  • 超级简单又美味!如果鱼是在室温下烹饪,而你喜欢鲑鱼是半熟的,那么这个食谱的烹饪时间是完美的——记住,它会在休息的时候继续烹饪。

    • vanisland

    • 11/28/2010

  • 这是昨晚用一块3磅重的大红眼做的。我也加入了切碎的红洋葱,这些洋葱和大蒜一起在微波炉里加热了大约90秒。我把这些撒在鱼身上,连同刺山柑和烤辣椒。我用了红色和绿色——仍然做了一个华丽的展示。作为大型自助餐的一部分,在室温下供应。总烹饪时间接近25分钟。一定会用白葡萄酒和油蒜混合物再做一次。

    • redjug

    • 达拉斯,tx

    • 8/30/2010

  • 这太棒了。我终于知道红鲑鱼打折的时候该怎么办了。时机正好。我想知道那些说花了很长时间的人是不是用的是“普通”鲑鱼,它们往往更厚。辣椒并不难做,所以我不会用罐装辣椒代替。剩下的也很好吃。这将是一道很棒的陪餐菜,漂亮,容易提前准备,而且美味。

    • 匿名

    • 马里兰

    • 5/28/2010

  • 喜欢这个简单的食谱。我用的是新鲜的辣椒,虽然味道不错,但下次我还是试试瓶装的。一定会再做的。

    • mommymom

    • 达拉斯tx

    • 4/1/2010

  • 烹饪时间至少少了一半,我烤了25-30分钟。我提前烤了大蒜,主要是因为我喜欢这样,但下次至少要从4瓣增加到8瓣到10瓣。选择意大利面是一种很好的赞美。不需要酱汁,三文鱼的味道就是你所需要的。

    • ehalbritter

    • 犹他州

    • 2/21/2010

  • 我们很喜欢这道菜,虽然我也发现16分钟不够煮一大块鲑鱼。我的是12盎司。要么让你的鱼贩把你的鱼切成6盎司的鱼片,要么增加5-10分钟的烹饪时间。我们每周都吃鲑鱼,这是一种美味的准备,可以添加到循环中。我用烤土豆和希腊沙拉配上了牛至酱。

    • 匿名

    • 费城,宾夕法尼亚州

    • 5/28/2009

  • 没什么特别的,但是很不错。我用2T橄榄油烤洋葱片和蒜末,然后把鱼放在这个床上,和甜椒和刺山柑一起烤。煮15分钟(这些是鱼片,不是很厚)。用罐子里的烤红甜椒(我认为新鲜的会增加一点魅力)。配上炒菠菜,加入干辣椒。

    • momesty

    • 旧金山湾区

    • 7/19/2008

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