香醋排骨

这些都很美味，已经成为家庭最爱的标志性晚餐。不过我做的方法不一样。剥去排骨的膜，把它们放在单层的烤盘里，或者放在烤炉下约6英寸的有边烤盘上，使它们变成褐色，并使大量的脂肪消失。两面都翻到棕色。然后沥干脂肪，将排骨和酱汁放入烤盘，放入325F的非对流烤箱烤2个半小时。简单，没有那么肥!我们家也更喜欢香醋，所以把肉汤减少到3杯。切碎的洋葱，最后用浸入式搅拌器搅拌成酱汁。最后用面粉使肉汁变稠，美味至极。配上肉饭。 This recipe also great with flank steak!!

• 比尔C

• 加拿大维多利亚，不列颠哥伦比亚省

• 11/7/2022

美味，现在已经成为家庭的最爱!

• 匿名

• 是纽约

• 1/10/2022

很棒的菜。我通常做传统的短肋排食谱，但我想尝试一种我喜欢的新香醋，它有一种石榴的味道。我的天啊很好。我在煮熟前半小时加入了胡萝卜和土豆。那么好

• rpheinrich

• 1/26/2021

你不喜欢卷心菜?现在你知道了!这是一个很好的食谱，可以改变所有年龄段的挑食者。我做过太多次了，数不清了。我唯一做的替换是用凤尾鱼酱代替鱼片。全年都很受欢迎。

• nicks4565

• 旧金山，加州

• 5/31/2020

球迷的最爱!昨晚我第三次做了这个，还配了蒜蓉土豆泥。我把肉翻了一倍，因为这个食谱会做很多肉汤，而成品最好放在意大利面碗里。我永远不会减少玄武岩醋的用量，因为这道菜就是用玄武岩醋做的。旁注:不要用无骨排骨做这个，一个朋友刚刚用韩国无骨短排骨做了这个食谱，最后得到了一个非常美味的糊状。

• nicks4565

• 旧金山，加州

• 5/31/2020

刚做了这个。味道很好，我可能会再来一次。但我有另一个我更喜欢的小排骨食谱用的是红酒和香草。我按照建议少吃香醋和肉汤——很好的建议。对于几乎所有的红烧牛肉，我都会在面粉、盐和胡椒的混合物中捞出肉来。它能让肉变褐，让肉汁变浓稠。我在锅里放了胡萝卜和芹菜，和土豆泥一起吃。我没有过滤肉汤——我只是用一个漏勺舀出肉、芹菜、胡萝卜和洋葱，用一个小勺子把酱汁舀在肉和土豆泥上。

• 匿名

• 南加州

• 11/18/2019

这是我在最近的圣帕特里克节周末做的。短肋骨正在从骨头上脱落。制作完成后立即上桌，味道会很平衡。我相信下次我会减少半杯香醋的量。香醋的味道有点太浓了。我把酱汁煮了15分钟，它没有变稠。它更像是一种“原汁原味”，而不是一种酱。也许下次我该加点玉米淀粉浆。48小时后我吃了剩下的，酱汁更醇厚了。

• eflrad

• 迈阿密,佛罗里达

• 3/19/2019

丰盛，美味，非常美味——柠檬-大蒜-罗勒干酪是一个很好的对比。炸牛油变得很嫩，和土豆泥搭配很好。我很喜欢这道菜，但我丈夫却不以为然——如果你不喜欢慢炖牛肉，这道菜不会改变你的想法。

• sitagaki

• 10/29/2017

伟大的秘诀。我加了芹菜和胡萝卜，我认为你可以稍微减少汤汁和醋，但不要太多。它和土豆泥一起吃味道很好。我忘了做蛋黄酱，下次再做吧。我撒了点干牛至，在350度的烤箱里烤了2.5小时。会再做一次。

• rahappygirl

• 联盟城，德克萨斯州

• 9/28/2017

我想马上再做一次。那是我吃过的最好吃的排骨。我甚至都懒得做调味汁。香醋的味道和排骨很配。

• jules555

• 洛杉矶

• 9/11/2017

这个食谱我一点都没改。这是非凡的。一个主要的建议是——提前一天做好，然后冷藏。需要多花一天的时间，让味道融合在一起，变得醇厚，而且会有相当多的脂肪需要刮掉和倾倒。实际上，我把肉和洋葱从酱汁中分离出来，然后冷藏/储存起来。然后我会把肉加热，在另一个锅里放一些酱汁，然后把它调稀就可以吃了。这道菜的顶峰是格莱莫拉塔——任何不喜欢的人都错过了!我把罗勒叶切碎，而不是用小叶子——这是我吃过的最好的格莱莫拉塔——以后的其他菜也会用这种组合。不知道为什么其他评论者会被香醋淹没。这道菜的味道很重，但味道很美，很完整。 We were concerned the vinegar taste would be too much and kill any wine with it, but it wasn't. Paired beautifully with a more fruit-forward Oregon Pinot Noir as well as an older, non-fruity Barbaresco (only two of us - we happily got to eat this for several nights).

• plumdumplings

• 洛杉矶

• 1/16/2017

醋放多了。但这是一个好的食谱。下次我会把醋切成1/2到3/4杯。仅此而已。配上胡萝卜。小玉米穗和烤土豆。Yuuuum

• ambercme23

• 洛杉矶

• 1/1/2017

这是我第二次做这道菜了——我听取了别人的建议，把肉汤切成两半。在调味汁中加入一些玉米淀粉，使其变稠。这是一个很好的补充。而且，我第一次做的时候，排骨是长条的……这一次——更短的片段，而且容易多了。太棒了，太棒了。我还保留了滤过的蔬菜，当我上菜的时候再把它们放回酱汁里。大蒜和洋葱味道好极了。

• drloverde

• 加州谢尔曼奥克斯

• 8/7/2016

伟大的秘诀。香醋会增加微妙的味道，而柠檬酱是必须的。我把肉汤切成两半，仍然吃得很多。我唯一的抱怨就是肉太肥了。这是我第一次做排骨，所以这可能很正常，但我怀疑我可能从屠夫那里得到了超级脂肪。有很多大块的“肉”其实比肉肥得多。我还会再做一次，但要用更瘦的肉。

• dlaviano

• 纽约布鲁克林

• 2/10/2016

太好了!这是我们最喜欢的排骨食谱。我本来想把肉加倍，但是我的醋不够。然后，当我们吃完的时候，我意识到我有足够的肉汤来煮多余的排骨。我同意，格莱莫塔是很棒的做法。

• paddykamen

• 公元前基隆拿,

• 1/28/2016